第352章缺货危机

    丫环领着沈清棠停在了王员外小院门口。
    “沈掌柜，老爷的院子一向不许我们进。不过老爷嘱咐了，说是沈掌柜来了之后，请您亲自进去布置甜点。”
    “进去布置甜点？”沈清棠皱眉，“老爷的院子也要待客？”
    丫环摇头，“我不知道，老爷就是这样吩咐的。”
    看她表情确实不像撒谎。
    沈清棠点点头，“好。”
    丫环欲言又止，终究只说了句，“麻烦沈掌柜快一点儿。另外，老爷的院子不喜欢杂人进出。还请沈掌柜勿要带闲杂人等。”
    沈清棠点头，痛快应下：“好！总得容我去拿些甜品不是？”
    沈清棠示意自己空空的两手，没有甜品她进去摆什么？
    丫环往院子里望了下，又看看沈清棠，只得点头，寸步不离地跟着沈清棠，“我陪你一起。”
    沈清棠笑不达眼底，“谢谢。”
    看来县令夫人的事发后，县令还是没抓到王员外的痛处。
    或者说，县令不如王员外势大，才让王员外越发猖獗。
    沈清棠带着丫环往后院走。
    院子里人声鼎沸，处处都是人。
    一路上，沈清棠留意过自己家这些小服务生。
    他们统一穿着仕女阁的制服，在人群中很显眼。
    来的贵客们，大都比较好说话。
    毕竟是王员外家贺喜的，也没什么人主动挑事。
    沈清棠在其中也看见了县令一家。
    县令夫人冷着脸，脸色不好，跟在县令一侧。
    县令是一地父母官，压轴出场。
    来的比较晚。
    沈清棠见他到来，就知道，今日这出好戏可以开场了。
    沈清棠正想随便端一盘甜点跟着丫环到王员外院里去，自家服务员过来把她叫走。
    人多，吃的多。
    沈清棠半喜半忧。
    喜的是，来贺喜的客人都十分喜欢仕女阁的甜品和饮品。
    忧的是，还是低估了王员外在北川的影响力。
    沈清棠着实没想到王员外家门槛这么高，还是会有这么多人。
    仕女阁预备的甜点严重不足。
    沈清棠其实已经来王员外家里要过来参加王如意及笄宴的宾客数量。
    才按需准备的甜点，甚至还额外备了一些。
    只是没想到来的客人比王家估计的多了将近一半。
    主家待客，不能让盘子空了，一旦少了就得补。
    服务员来找她是因为一板车甜品已经补光。
    “棠姐姐，板车上的甜品已经没了。云姨说，备用板车上的甜品怕是也不够用。让我过来问问你怎么办？”小丫头大人似的唉声叹气。
    一直跟着沈清棠的丫环被附近需要帮助的女眷叫走。
    沈清棠边往外走，边注意路上所过之处甜品的剩余情况。
    不由皱了下眉。
    前院以男客为主，对甜品喜欢度略低，大部分碗盘只空了一小半。
    后院女眷和孩子居多，盘子和碗空的属实比较快。
    大部分装甜点的盘子和装饮品的壶都空了大半，属实算是供货危机。
    沈清棠只得暂时把王员外的事抛之脑后对小丫头道：“你去找小天，让他带人把前院的甜品调换一下。
    比如一个盘子装六个奶团子可以改放四个。
    像山楂糕之类的摆盘时，看着满就行，不用真满。
    这样能暂时弥补一下后院甜品的亏空。
    其余的我再去想办法。”
    小丫头领命匆匆跑开。
    跑是小跑，见到客人会慢下来，福身行礼。
    仕女阁虽不是王家奴仆，却是帮主家办宴席，不能丢了主家的脸面。
    沈清棠穿过后院往小门走。
    一路上听到诸多对仕女阁的赞美。
    不管其他事情最终结果如何，总归仕女阁的招牌算是打出去了。
    从今往后，北川城权贵宴请，用仕女阁的冷餐，必是一种流行。
    沈清棠刚到院外，就见崔晓云急得在马车旁团团转，看见沈清棠匆匆迎过来，“清棠？怎么办？咱们准备的甜品还是少了。差的太多！要不，我再回去做一些？”
    沈清棠抬头看看天色，摇头，“回去现做怕是来不及！”
    奶油不够，需要现打，特别费时间。
    还有很多甜点需要烘焙。
    从和面到出烤箱最起码得一个时辰。
    再加上路上往返的时间，着实不够。
    “那怎么办？”崔晓云急得快要哭出来，“王员外可是北川最有头有脸的人家。若是因甜点不足让宾客不满，丢了王家的面子，王员外会不会怪罪咱们？不给咱们结剩下的银钱怎么办？找咱们麻烦怎么办？
    清棠，你来北川的晚，你不知道王员外在北川有多厉害。他抬抬手，咱们店就得关门！”
    “你先别慌！”沈清棠双手搭在崔晓云的肩膀上，“事情还没到那么糟糕的地步。最起码咱们得甜品能应付到开席。
    再装盘时，换小盘，只装七成满，或者只看起来满就行。”
    这一招还是沈清棠在饭馆打工时学的，装盘也是一门技术。
    她头一次在饭店后厨被饭馆老板现场教学时真被惊到了。
    当时是一盘卤牛肉片。
    饭馆拦下要端盘出后厨的沈清棠，把牛肉片倒出来重新装了一遍。
    跟沈清棠之前装的盘视觉上差不多满，然而却省了将近一半的牛肉。
    之后跑堂时，沈清棠注意过那一桌，一筷子下去，盘子里就会空一块。
    一桌四个人，感觉没两筷子，牛肉就没了。
    饭馆老板注意到沈清棠的目光，逗她：“咱俩打个赌。我赌他们盘子里还会剩下牛肉你信不信？”

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