第一百二十八章留客

    第一百二十八章留客
    “新品种！”
    段春来一听，心中更是没什么兴趣了，所谓新品种，就是新培育出来的品种，也就是说，这种是人工养殖的。
    人工养殖的鱼他可不会买，他的酒店以野味为主，需要的是野生的鱼。
    他婉拒道，“戴老板，不好意思，我的酒店名字叫做段氏野味店，主要的食材是野味，比喻野兔野鸡，野猪，以及野生的鱼类为主，这也是为什么我听说你这里有大野猪和大火头，就特意从市里过来的原因。所以，你说得那所谓鱼类新品种，我确实不需要。”
    戴红旗不由得笑了，说道，“怪我，怪我，是我没说清楚！”
    他解释道，“段老板，我说的这个新品种，不是说这种鱼是人工培育出来的新品种，这是一种野生鱼，新发现的品种，以前从来没有出现过。”
    “新发现的野生鱼品种？”
    段春来不由得愕然，说道，“戴老板，你确定是新发现的野生鱼品种，以前没发现过？”
    “我自然能够确定！”
    戴红旗笑着说道，“你知道银鱼么？”
    “银鱼！”
    段春来点头道，“我知道，这种鱼全身银白色，几乎透明，也就玻璃鱼，主要产自国内的鄱阳湖，巢湖等水域，这种鱼个头不大，比筷子头大不了多少，味道鲜美，我的酒店每年都会购买。”
    “嗯，我给你推荐的也是银鱼！”戴红旗说道，“不过，我的银鱼是一种银鱼的变异品种，通体银白通明，个头不小，最大的有一二十斤重，小的也有五六斤重，肉质细嫩，味道鲜美，骨刺还比较少！”
    “有这样地银鱼？”
    段春来顿时来了兴趣，连忙说道，“走，看看去，如果你说的是真地，我购买一些带回去！”
    戴红旗带着他来到自己的房间内。
    他的房间很大，一百多平米，装修的时候被岑修辞装修出了四房两厅两卫。房间里家电，厨具一应俱全。
    戴红旗带着段春来到了厨房，厨房内有一个大塑料桶子，桶子里装着六条银鱼。
    每条银鱼的个头不小，最大的一条有二十多斤，有三条十几斤的，其余的两条都是条六七斤左右。这些银鱼自然是戴红旗特意从空间弄出来，自己吃的。
    他的农场给工人管中午饭，有专门的厨师，不过，戴红旗每天市里乡下两头跑，经常赶不上饭点，所以，他干脆自己在房间开火。
    这银鱼他已经吃过几次，味道确实极佳！
    “我去，这鱼还真地透明呀！”
    段春来伸手抓了起一条银鱼，银鱼剧烈挣扎，力气极大。段春来几乎抓不住。
    他心中暗自点头，如此有活力，应该是野生鱼了。
    戴红旗介绍道，“这种鱼是我费了不小的功夫，从河里抓到的，我已经请临海农学院水产系的专家教授检测过了，这种鱼是银鱼的变异品种，鱼肉含有多种对人体有益的蛋白质和氨基酸，肉质极为鲜美，比起火头鱼的肉质强多了。”
    说着，他转身走进书房，拿出几张检测单。这几张检测单就是临海农学院对这种银鱼做的检测报告。
    戴红旗将检测报告交给了段春来，段春来接过去，仔细得看了一遍以后，说道，“从检测报告来看，这种鱼确实品质极佳的食材，只是，这鱼肉的品质真地有你说的那么出色？”
    戴红旗笑道，“这样好了，段老板，你看现在也快中午了，你留下来在我这吃饭，就吃这种银鱼，你亲口品尝一下，你看怎么样？”
    段春来点了点头，说道，“行，那就叨扰戴老板了。”
    戴红旗当即就洗米做饭。
    接着他从桶子里抓了一条十四五斤的大银鱼。正准备宰杀的时候。
    段春来说道，“戴老板，让我来吧！这个我在行！”
    他从戴红旗手接过大银鱼，然后从菜案上随手拿了一柄尖刀，一刀刺入银鱼的身体之中。
    接着他将银鱼一手提起，银鱼在江边手中不停地挣扎，但是段春来的手却如同铁钳一般将银鱼牢牢地抓住。
    鲜血从银鱼身上开出的伤口流了出来，进入到段春来一开始就准备的一个碗里。
    戴红旗以前可是在餐厅打过工，知道将鱼血事先放干净有一个极大的好处，一是鱼的腥味会减轻许多，另一个方面，就是鱼肉会洁白如玉，没有任何杂味。
    当然鱼血里面还是有很多营养的，一条十多斤的鱼，鱼血足足可以装一大碗。
    这鱼血有很多的用处，可以做鱼血旺，这可是一道名菜！
    其实，这鱼血戴红旗还有用处，可以用来喂在空间里的金丝血鳝。
    金丝血鳝对于这种食物可是相当喜欢的。“要我帮忙么？”看着段春来很麻利的打理着那条巨大的银鱼，戴红旗感觉有些不好意思，赶紧问了一声。
    段春来摇摇头，“一会功夫就搞定了，别腥了你的手。”
    说话间，他已经将大银鱼的肚子破开，将里面的肠子之类的清理了出来，却没有直接扔掉。
    十几斤重的鱼，肠子已经非常粗了。
    鱼肠清洗干净，做一道红烧鱼肠出来味道也非常地不错。段春来用一个碗装了暂时放在一边。
    段春来先将鱼清洗干净，然后从鱼身上切下来一薄薄一块鱼肉。
    他将这块鱼肉放进嘴里，使劲咀嚼起来。
    “我去，吃生鱼肉！这也太生猛了！”戴红旗一脸的愕然。
    “这鱼肉生的也能吃？味道如何！”看着段春来嚼的津津有味的样子，戴红旗忍不住问道！
    段春来将嘴里的生鱼肉咽了下去，说道，“没事，我们经常吃！我们做餐饮的，去购买食材的时候，为了辨认食材的好坏，经常直接品尝。戴兄弟，这鱼肉真地不错！”
    他竖起拇指赞道，“肉质细嫩，有嚼劲！是做生鱼片的最佳食材！”
    接下来，段春来将大银鱼破开切下来三四斤重的一块，然后将切成一块块一样的大小。然后放在一个大盆子里，他往盆子里倒上一些料酒，食用盐，一些淀粉，搅拌均匀。
    段春来处理银鱼的时候，戴红旗又从冰柜里拿出了一块一两斤重的野猪肉。
    这野猪肉还是他第一次来岑家冲村的时候，夜晚跟着岑如冰老爷子去守夜，猎杀的那头野猪后分到的。
    当时他分了十几斤野猪肉，还有一个野猪肚。
    这些东西他以前是放在空间，清水河农场这边住进来后，他就从空间拿出来放在冰柜里。
    戴红旗将野猪肉切片，再切了一些红辣椒，大蒜生姜！
    这些佐料厨房里准备得很充分。
    戴红旗准备做一个红烧辣椒炒野猪肉！
    厨房很宽敞，有两个灶位，两个人各自占了一个地方。
    戴红旗红辣椒炒野猪肉搞得很火爆，锅子里燃烧起熊熊地火焰，野猪肉在锅子里不断的翻炒。动作也极其夸张。
    段春来这里却有些不温不火，火焰也没有开到最大，只比在家里烧柴火大了一些。
    戴红旗炒了一会，将锅子里的野猪肉装入一个盘子中。装了满满地两大碗，香味在厨房里弥漫。
    段春来却将锅盖盖了起来，火也开小了很多，锅子上一点热气都没有冒出来。
    “你这是清蒸鱼？”戴红旗问道。
    “算是吧！”段春来笑道。
    “还要不要做些别的？”戴红旗问道。
    段春来回头问了一句，“你还有别的客人么？”
    戴红旗摇摇头，“我们两，本来准备叫我岑叔的，不过他回家吃饭去了！”
    “还是别做了，这条鱼就有十几斤重呢，再加上你做得野猪肉！我们两个人足够了！”
    段春来摇头道，“就这些，我们都没法子吃完！”
    戴红旗笑了笑，“那好，我就不做别的菜了，免得剩下了浪费。”段春来点点头，伸手将锅盖揭开。
    一股绵长的鱼肉香味从锅子里散逸了出来，闻到这股气味，让人食欲也上来了几分。
    “咦！好香啊！”
    段春来赞道，“这野生鱼味道就是不一样，随便怎么煮，就是比养殖鱼味道要好。”
    他将鱼肉与汤汁全部装到一个大铁盆中。
    满满的一大盆，里面的鱼肉晶莹剔透，鱼汤则变成浓浓的『乳』白『色』。
    戴红旗在厨房里摆了一张小桌子，然后从冰箱里拿了几瓶冰啤酒出来。
    本来他还准备拿白酒的，不过段春来拒绝了。
    段春来是开餐馆的，酒精考验，酒量相当出色，一斤装的高度白酒他能和三瓶。
    不过吃完饭他还要开车回市里，喝点啤酒没什么，但是喝白的，路上被交警拦住查酒驾就不好了。
    两人将菜端上餐桌，一人开了瓶啤酒，也没有拿杯子。
    冰镇啤酒，一口下去，全身都感觉凉爽！
    “嗯，尝尝戴兄弟的手艺！”
    段春来将酒瓶放下，拿起筷子，一马当先，夹起一块野猪肉。
    且不说野猪肉的味道，就看那卖相就相当不错，炒出了金黄的颜『色』，
    段春来夹着野猪肉块放进口中，大口大口的吃了起来，眼睛还微微眯着，似乎十分享受。

一秒记住【顶点小说】
dingdian12345.com，更新快，无弹窗！

章节报错（免登陆）

下载APP，无广告、完整阅读

验证码：提交关闭

第一百二十八章 留客

第一百二十八章留客