第170章白糖油渣

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    “秀莲啊，”陈桂兰指着画上那个正跟人吵架的自己，乐了，“你看把你妈画的，这大嘴叉子，这瞪着的大眼珠子，一看就不好惹。但这精气神，嘿，抓得真准！”
    林秀莲有些不好意思，“妈，我是不是把你画丑了？”
    “丑啥？这就叫真实！”陈桂兰把画本塞回儿媳妇手里，语气不容置喙，“听建军的，投！必须投！我就觉得比那报纸上干巴巴的小人书好看多了。那上面的画人都跟木头桩子似的，哪有咱们秀莲画的有活气儿？”
    陈建军也在一旁帮腔：“就是，媳妇儿，你这画的是咱们军属院的真实生活，现在都提倡贴近生活，贴近群众。你这画，正好符合。再说了，被退稿又不丢人，万一选上了，那可就不一样了。”
    “建军说得对，不试试怎么知道行不行？”
    两人这一唱一和的，把林秀莲心里的那点顾虑给说动了。
    她低下头，看着画本上那个鲜活的老太太，心里忽然冒出一个念头。
    “那……我试试？”林秀莲的声音虽轻，却比刚才多了几分底气，“我想好了，要是真投稿，就做一个系列，名字我都想好了，就叫《婆婆的海岛随军记》。”
    “这就对了！”陈桂兰一拍大腿，“我看行！名字也响亮！”
    既然说定了，林秀莲也不扭捏，打算趁着今天人多热闹，再多找几个素材。
    陈桂兰重新回到灶台前，把剩下的板油切好。
    这年头，肚子里缺油水，猪油那就是顶顶好的东西，比植物油金贵多了。
    炒菜放一勺，那菜叶子都泛着绿光，香得能让人吞掉舌头。
    至于剩下的油渣，那更是大人小孩子做梦都想吃的零嘴。
    “建军，烧火，大火！”
    “好嘞！”
    陈建军蹲在灶坑前，往里填了几根干柴，火苗子“呼”地一下窜上来，舔着锅底。
    陈桂兰把切好的板油块倒进大铁锅里，先加了一小碗水。
    这是炼油的窍门，加水是为了让油受热均匀，炼出来的油白亮，不容易焦，还能把板油里的腥味挥发出去。
    水汽蒸腾，白烟混着肉腥味散开。
    慢慢地，水干了，锅里开始发出“滋啦滋啦”的声响，那是油脂开始往外渗了。
    原本白生生的板油块，在热油里翻滚，体积一点点缩小，颜色也从惨白变得微黄，最后变成了金黄色。
    那股子浓郁的荤香，霸道地从锅里溢出来，顺着风往四周飘。
    隔了几个院子的潘小梅家。
    一家人除了跑早操的儿子，其他人不到日上三竿是不起床的，睡得迷迷糊糊，就闻到喷香的肉香，直接被馋醒了。
    潘小梅口水差点没控制住流下来，披了衣服顺着味道就发现是陈桂兰家，脸一下就拉下来了。
    还想着要是脸皮薄或者关系不错的邻居，就腆着脸上门讨点来吃，结果是陈桂兰家。
    “这老陈家又在作什么妖？天都没亮就在炼大油？”她愤愤地骂了一句，“不就是认个干亲吗？也不怕把那福气都烧没了！”
    嘴上骂着，鼻子却不争气地使劲吸了两口。
    陈家院子里，陈桂兰拿着大铁勺，不停地搅动着锅里的油渣，防止粘底。
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    等锅里的油渣全都变成了金黄色，浮在清亮的猪油面上，那个香味已经浓郁到了顶峰。
    “行了，撤火！”
    陈桂兰一声令下，陈建军麻利地把灶坑里的柴火退出来，埋进草木灰里。
    陈桂兰拿过一个干净的搪瓷盆，上面架个漏勺，把油渣捞出来，沥干油份。
    刚出锅的油渣，个个金黄酥脆，还在滋滋冒油。
    这还不算完。
    陈桂兰从橱柜里摸出一个玻璃罐子，那是她平时金贵得不行的白糖。
    她抓了一把白糖，趁着油渣还热乎，均匀地撒了上去，然后端着盆簸了两下。
    白糖遇到热油渣，瞬间融化了一部分，挂在酥脆的外皮上，亮晶晶的。
    “来，趁热吃！”
    陈桂兰先捏了一块最大的，吹了吹，递到刚从屋里出来的林秀莲嘴边。
    “小心烫。”
    林秀莲张嘴咬住。
    “咔嚓”一声。
    酥，脆，香，甜。
    牙齿破开酥脆的外壳，里面还没完全炼干的一点点油脂在嘴里爆开，混合着白糖的颗粒感和甜味，那种满足感，简直能从舌尖一直冲到天灵盖。
    “好吃吗？”陈桂兰笑眯眯地问。
    “好吃！”林秀莲眼睛亮晶晶的，“比以前吃的点心都好吃，真香！”
    “那是，这点心哪有这现炼的油渣香。”陈桂兰得意地扬了扬下巴。
    陈建军在旁边看得直咽口水，伸手抓了几个，也不吹就往嘴里放，烫得他直哆嗦。
    “啪！”
    手背上挨了一巴掌。
    “臭小子，这么烫就往嘴里塞，也不怕把嘴烫秃噜皮儿？”陈桂兰瞪了他一眼。
    陈建军嘿嘿一笑，也不恼，“我皮糙肉厚，不怕烫。“说着在衣服上蹭了蹭手，趁着亲娘不注意，飞快地又捏了一块塞进嘴里。
    “唔！香！真香！”陈建军一边嚼得嘎嘣脆，一边含糊不清地赞叹，“还是妈的手艺好，这油渣火候绝了，多一分焦，少一分腻。”
    陈桂兰看着儿子儿媳吃得香，心里比自己吃了蜜还甜。
    可看着看着，她脸上的笑意淡了几分，眼神飘向了远处的海面。
    “妈，咋了？”陈建军敏锐地察觉到了老娘的情绪变化，咽下嘴里的油渣问道，“是不是累了？”
    “没。”陈桂兰叹了口气，目光有些悠远，“我是想海珠了。不知道工厂的事有没有解决，那丫头性子倔，报喜不报忧，受了委屈也不肯说。”
    陈建军把手里的油渣咽下去，神色也正经起来：“妈，你别瞎操心。海珠那本事你还不知道？她那脑子比我还好使，又是见过大世面的，几个老顽固还能难住她？再说，还有程叔叔他们在呢。”
    “理是这个理，可当娘的哪有不牵挂的。”陈桂兰把盆里的油渣分出一小碗，留着做馅儿，剩下的放在桌上，“建军，你一会儿吃完饭，去服务社给海珠打个电话。告诉她家里认干亲的事，也问问她那边的情况。”
    “行，我知道了。”陈建军点头应下，“等天大亮了，我先去借桌椅，再去服务社。”
    “嗯，去吧。跟她说，我想她了。”陈桂兰转过身，借着收拾灶台的动作，抹了一下眼角。

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