第398章金沙宴

    第398章金沙宴(第1/2页)
    海风夹杂着腥咸的热浪扑面而来，却吹不散陈桂兰心头的火热。
    三喜临门！
    这不仅是咸鸭蛋卖爆了单，更谈成了学校的长期供应生意，最要紧的是，那片原本无人问津的烂泥滩，马上就要变成流淌着金币的聚宝盆。
    时代的巨轮滚滚而来，谁撞上谁发财！
    难怪李春花兴奋得跟捡了金元宝似的，陈桂兰心里也是怦怦直跳。
    “春花，你先回，我得去趟码头。”陈桂兰推起自行车，脚底生风，“今儿是个好日子，咱得好好庆祝庆祝！一会儿晚上叫上卫华和高凤过来吃饭。”
    “改天改天！今天高凤已经在准备晚饭了，食材都准备好了，不吃就坏了。”
    “那行，回头咱两家坐一块，好好喝一盅。”
    “好嘞！桂兰姐你先忙，我去郑嫂子她们那转一圈！”李春花现在就是个移动的大喇叭，这么大的好消息，憋在肚子里能把她给憋坏了。
    不过，以她的兴奋劲儿，光告诉一家还不够，得多分享几家才行。
    告别了还在兴奋劲头上的李春花，陈桂兰交代孙芳在家里包酸梅汤包。
    酸梅汤的配方都在她脑子里，配料也是她亲自抓好的，孙芳只需要像流水线工人一样，定量包进牛皮纸就行。这姑娘手脚麻利，跟着做了一个多小时，已经有模有样了。
    安排好家里，陈桂兰骑上二八大杠，直奔东头的老码头。
    这会儿正是下午渔船归港的高峰期，码头上人声鼎沸，空气里弥漫着海鲜特有的腥鲜味。
    地上到处是流淌的海水，穿着胶鞋、皮肤黝黑的渔民们吆喝着，一筐筐生猛的渔获被抬上岸。
    “陈婶子！哟，您来得早不如来得巧，今天有好货！”
    卖鱼的老刘头眼尖，老远就看见了陈桂兰。
    他知道这位可是个识货又爽快的主顾，从不斤斤计较，立马把身前的一个大木盆往外推了推。
    “婶子，刚靠岸的，全是活蹦乱跳的‘虾狗弹’（皮皮虾）和梭子蟹，肥着呢！您瞅瞅这活力！”
    陈桂兰支好自行车，凑近一看。
    好家伙！那木盆里的皮皮虾个头足有手掌长，背脊上隐隐透着青紫色，那是肉质紧实、带膏的标志；旁边的梭子蟹更是张牙舞爪，壳青肚白，只只饱满，看着就坠手。
    这种好货色，一般人家平时根本舍不得买，都是留着卖给收购站，或者通过渠道送进城里的国营大饭店的。
    “您要是再晚来几分钟，这些可就让镇上的收购站包圆了。咋样，给您称点？”
    这么好的海鲜，陈桂兰哪能错过？
    她大手一挥，豪气顿生：“老刘，这虾和蟹，每样给我来两斤！再给我挑条大的红星斑，要活水养着的！”
    老刘头一愣，手里的秤杆差点没拿稳：“嚯！婶子，今儿这是家里来贵客了？这几样加起来，可得不少钱呢。”
    “没客，自家吃！”陈桂兰笑着掏出钱袋，数出几张大团结，“咱老百姓每天辛苦奔波，图个啥？还不就为了这张嘴能吃好点嘛。”
    老刘一边利索地称重，一边竖起大拇指：“这话您说得在理！钱是王八蛋，花完咱再赚，亏了谁也不能亏了自个儿的五脏庙！”
    提着沉甸甸的网兜回到家，日头已经偏西。
    孙芳正在堂屋里分装酸梅汤的料包，见陈桂兰买了这么多硬货回来，吓了一跳：“婶子，这也太丰盛了！”
    “今天高兴，咱们做顿好的。”
    陈桂兰系上围裙，一头钻进厨房。
    既然要做庆祝宴，那必须得拿出点压箱底的绝活。这海鲜讲究个鲜字，但光是清蒸水煮，在这大喜的日子里未免显得寡淡。
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    既然咸蛋黄如今是家里的“功臣”，不如做一桌富贵逼人的“金沙宴”！
    起锅烧油，宽油滑锅。
    处理干净的皮皮虾沥干水分，在干淀粉里滚一圈，下入滚油中。
    “滋啦——”
    一声爆响，原本青紫色的虾壳瞬间变成了诱人的焦红色，虾肉收紧，那股子油炸甲壳类的焦香瞬间充满了整个厨房。
    陈桂兰手腕翻飞，炸至酥脆捞出控油。
    紧接着，才是重头戏。
    锅底留少许底油，放入碾碎的咸蛋黄泥。
    随着小火慢炒，咸蛋黄化作绵密的金沙，翻滚起细密的油泡。
    陈桂兰眼疾手快，将炸好的皮皮虾倒回锅中，快速翻炒。
    金黄的流沙瞬间包裹住每一只红亮的皮皮虾，像是给它们披上了一层黄金甲，每一寸虾壳上都挂满了沙沙的蛋黄碎。。
    接着是梭子蟹。
    切块沾粉，封住蟹肉的汁水，同样炸至酥脆，再裹上浓郁的咸蛋黄。
    等到陈建军一身作训服，满身大汗地推开院门时，一股浓郁的咸鲜焦香直往鼻子里钻，勾得他肚子里的馋虫瞬间造反，“咕噜”叫了一声。
    “好香！妈，今儿是过年还是咋的？”
    陈建军走进堂屋，一眼就看见桌上那几盘金灿灿、油汪汪的硬菜，眼睛都看直了。
    最中间是一大盘“金沙皮皮虾”，红里透金，每一只都裹满了沙沙的蛋黄碎，看着就酥脆。
    旁边是“金沙炒蟹”，蟹肉雪白，蟹黄流油，金沙裹缠。
    还有那条清蒸红星斑，上面铺满了翠绿的葱丝，浇了滚油，正冒着热气。
    除了这些，还有酸辣开胃的凉拌海蜇丝，碧绿爽口的蒜蓉红薯叶，满满当当摆了一桌子。
    林秀莲正拿着筷子摆碗，见丈夫回来，抿嘴一笑：“回来了？快去洗手，妈今天可是下了血本。”
    陈建军胡乱洗了把脸，坐到桌前，看着这一桌子菜，忍不住调侃：“妈，这阵仗，咱家是有啥大喜事不成？”
    陈桂兰端着最后一道汤上桌，解下围裙，眼角的鱼尾纹都舒展开了：“咋没喜事？今儿咱们家可是四喜临门！”
    “哪四喜？”
    陈建军也不客气，直接上手剥了一只皮皮虾。
    酥脆的虾壳混合着咸蛋黄的沙感，一口咬下去，“咔嚓”一声，虾肉的鲜甜和蛋黄的咸香在口腔里炸裂，好吃得他天灵盖都要飞了。
    “这一喜，你媳妇的连环画样刊到了，出版社那边说反响特别好，要加印。”陈桂兰说起一脸的自豪。
    林秀莲脸一红，从身后拿出一本散发着油墨香的连环画：“也是今天刚收到的信，稿费单也到了。”
    “哟！那我媳妇现在是大画家了！”陈建军给林秀莲夹了一块蟹钳，“这得庆祝！”
    “这二喜三喜嘛，”陈桂兰喝了口酸梅汤，润了润嗓子，“第二批咸鸭蛋卖完了，我还跟学校崔校长谈成了酸梅汤的供应生意，以后咱家就是学校的定点供货商，这可是长期稳定的买卖！！”
    陈建军筷子一顿，看着母亲那神采飞扬的样子，心里暗暗吃惊。
    自家老娘这生意经，真是越念越顺溜了。
    “那第四喜呢？妈，这前三样都够吓人了，这第四样还能比这大？”
    陈桂兰压低了声音，神秘一笑：“第四喜，就是咱们养鸭子的铁锚湾，马上要修新码头了。听说要征用咱们的鸭棚，按照政策，不仅给赔偿，还得给咱们重新划地皮。”
    陈桂兰顿了顿，一字一顿地说道：“这可是国家给的大红包，咱家这回，是真的要发了！”

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