5 赵家喜宴

    5赵家喜宴(第1/2页)
    随着叶二哥点头，叶经年彻底无语。
    叶父也觉得这事挺丢脸，便没话找话，问二儿子有没有喂牛。
    叶二哥摇头。
    叶父就说他出去放牛。
    叶经年：“大哥，大嫂，二哥，二嫂，吃饭吧。下午烧点水洗干净，明儿去赵家。”
    翌日天刚亮，叶经年起来准备烧水洗漱，她娘陶三娘和她爹身着短衣从正房出来。
    陶三娘的目光投向叶经年瞬间亮了，叶经年怀疑这是对钱的期待。
    叶父一改往日的木讷和小心翼翼，可能是他的宝贝老黄牛回来了，所以满眼笑意地问：“怎么不再睡会儿？”
    “不早了。”
    实则叶经年习惯早起。
    因为打小身体不好，师母给她调养的看起来同寻常孩子无异，师父便教她习武。
    叶经年以往不曾回想。
    如今想来，已有八年不曾睡过回笼觉。
    叶经年不想同他们说起这些，便直言道：“赵家那边需要提前备菜。娘去把哥嫂喊起来吧。赵家答应我们，早上和晌午可以在他们家用饭。”
    陶三娘闻言眼睛亮得更甚，一边叫叶父去厨房给叶经年烧水洗漱，一边朝长子卧房走去。
    没等陶三娘敲门，房门从里边打开。
    毫无防备的陶三娘吓一跳，愣一下才说：“起了啊？”
    叶大哥点点头，对面房门也开了，叶二哥和二嫂从室内出来。
    叶经年有些意外，竟然都起了。
    其实叶经年的兄嫂一夜就没怎么睡。
    因为前几日叶经年回来不到两个时辰，全家老小就托她的福饱餐一顿。
    昨日家里的牛、钱和农具都回来，今日还有赚钱的生意等着他们，以至于昨晚叶经年的兄嫂越琢磨越不踏实。
    好事接二连三，跟做梦似的。
    叶经年的兄嫂担心眼睛一闭一睁，日子又回到三日前，因此心慌一夜醒来好几次。
    听到院里的说话声，确定前几日发生的一切是真的，金素娥等人迅速爬起来。
    因为该叮嘱的事项叶经年昨天下午都说了，今天没什么要交代的，叶经年就问她娘还有没有围裙。
    陶三娘摇摇头，一脸歉意地表示只有一条，正是她这两天用的那条。
    那条围裙有点污渍，给主家的感觉好像她很邋遢。
    “回头问问赵家有没有干净的吧。反正离得近，前后不到二里路，要说没有再回来拿也不迟。”
    陶三娘不曾去过大户人家，不懂大户人家的规矩，而叶经年看起来很懂，陶三娘就说听她的。
    叶经年的长嫂心里有些不安，忍不住问：“小妞什么也不会，带过去吃饭的话，不会怪罪吧？”
    小妞是叶经年的侄女，虽然年仅四岁，但会烧火。
    叶经年：“她帮我烧火。你和娘还有二嫂切菜洗菜，大哥和二哥帮忙搬重物，爹帮忙劈柴。”
    叶家兄嫂一听个个有活干，不会被嫌弃吃白食，心里踏实了。
    实则叶经年只是跟赵家说她有几个帮手，但没说几人。
    两炷香后，叶经年带着一家老小来到找她做菜的赵家。
    赵家人都起了，此刻在院里忙活。
    甫一进院，叶经年就解释，担心忙不过来，她把家人都带来了，别看侄女小，但很会烧火。
    赵家老爷子心中一喜。
    只因昨晚睡前还和老妻絮叨今日是不是再找几个人。他和妻子肯定要招呼宾客，长子儿媳和四个仆人不一定忙得过来。
    可是找人就要搭人情，哪怕是近亲，晚上也得再请人吃一顿。
    而叶经年此举简直是及时雨，赵老爷子立刻笑着说：“还是叶姑娘考虑周到。不愧是走南闯北见过世面的。”
    叶经年谦虚地说一句“哪有啊”，便问，“都准备好了啊？”
    赵老爷子点头。
    叶经年顺着他的视线看去，赵家东厢房南边昨天还是一片菜地，此刻菜没了，多了一个油布棚，棚下是两口锅，新砌的，锅里冒着白烟，像是在蒸什么。
    赵老爷子解释道：“现在蒸的是黄面馍馍和杂面炊饼。豆腐也做好了。其他的菜也齐了。需要多少听你的。你吃过见过比我懂。”
    叶父叶母和叶经年的兄嫂不禁互看一眼。
    什么叫吃过见过？
    赵家老爷子不也是吃过见过的吗？
    因为赵家房子阔气，十里八村没有不知道的，自然也包括叶家众人。
    好在他们还记得叶经年昨天说的话，多做少说。所以哪怕万分好奇也不曾问出口。
    而赵老爷子之所以这样说，自然是听叶经年说的。
    试菜的时候赵家老爷子同叶经年闲聊，问她的厨艺跟谁学的。叶经年半真半假地回答，被师父收徒后就一直跟着他四处给人做菜。前些日子师父仙逝，她便回村投奔爹娘。
    这番言语叫赵老爷子想起一件事。
    多年前就听人说过，后村有一户人家把女儿送出去，人家每年都给他们送钱。
    虽然赵老爷子不知道给了多少钱，但叶家的日子确实好起来。再加上叶经年的菜不错，赵老爷子便认为叶经年比他见多识广。
    而赵老爷子坦言菜齐了也并非夸口。
    叶经年定菜单时提到的芋头、南瓜、山药、板栗、蚕豆、莲藕、萝卜等蔬菜此刻都在西厢房墙根底下放着。
    每样都有两筐。
    另外有一筐葱姜蒜！
    叶经年到西厢房墙边挨个看一下，便转向两个嫂子，教她们给板栗开口去皮。
    赵老爷子是农家人，知道板栗处理起来费时，闻言便叫两个女仆搭把手。
    陶三娘见状也要上去帮忙，叶经年拦住：“娘，你和爹洗菜，每样各准备一筐。”
    赵家长媳递给陶三娘一条围裙，又叫叶父帮忙摘菜，她们来洗。
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    叶经年注意到赵老爷子的长孙在烧火，就把侄女送过去叫她帮忙看着柴别掉了。
    随后叶经年问赵老爷子，“猪肉和排骨是去城里买还是自己杀？”
    赵老爷子：“杀！养了一年就是为了今天办事用。”
    叶经年沉思片刻，大概算算每桌用多少猪肉，便说：“要是这样的话就不用买羊肉了啊。”
    赵老爷子也不想买羊肉，因为一斤羊肉能换两斤猪肉。可是乡邻乡亲都说他是“赵大户”，他要是不弄点羊肉，明儿就会变成“赵抠门”！
    赵老爷子一脸肉疼地说：“羊肉也不用买，家里有，待会儿一块杀了。”
    叶经年试探地问：“那我把荷叶蒸鸭换成炒羊杂？小鸡炖山珍换成锅包肉？”
    “赵大户”也想节省。
    可惜民间有句俗语，无鸡不成宴！
    赵老爷子笑着说：“多谢叶姑娘帮咱省钱。除了蒸鸭换成羊杂，旁的不用改。”
    叶经年点点头：“那我去买鱼还是您去？”
    赵老爷子指着长子：“已经同渔夫说好，他和你一块去。”
    叶经年：“养鸡的人家离渔夫家远吗？不远的话就再找个车，叫我大哥二哥一起拉过来？”
    赵老爷子想想，省得多跑一趟，“听你的。”
    随后赵老爷子吩咐男仆去前院亲戚家找一辆车，他把盛鱼的盆和装鸡的笼子找出来。
    半个时辰后，四人回来，天亮堂了，炊饼也蒸好。
    帮着赵家接亲的老少爷们也来了。
    赵老爷子就带着他们去捆猪。
    叶经年给兄长使个眼色，两人跟上去搭把手。
    肥猪惨叫一声，叶经年的两个兄长跑进来一人拎着一桶滚烫的热水出去，叶经年跟上去找赵老爷子要猪血和猪下水。
    赵老爷子瞬间明白叶经年要做什么。
    接亲的人要在赵家用早饭，又因早饭非正席，许多人家就做点青菜汤就着杂面炊饼。
    可是赵老爷子是远近闻名的“赵大户”啊。
    别说青菜汤，他做猪杂汤都会被人戳脊梁骨，于是叫人先给叶经年切一块五花肉。
    叶经年拎着肉，她大哥端着一盆猪血，二哥发现用不着他就跟进去。叶经年见状就叫二哥帮忙搬木柴。
    留意到灶台后面的案板上有许多调料，还有一坛豆瓣酱，叶经年就把新鲜的五花肉放到锅里煮透。
    赵家长孙和叶小妞烧火，叶经年先把蒜苗切段，菘菜切块，猪血也划成小块……一切准备妥当，她捞出猪肉。
    猪肉很烫，叶经年选择先煮猪血菘菜汤，另起一锅做醋溜藕片，醋溜藕片出锅，叶经年迅速把猪肉切片，就着油锅用豆瓣酱和蒜苗炒猪肉。
    乍一看叶经年很忙。
    仔细看她忙而不乱，前后不足半个时辰。
    叶家父子三人同赵家人一起洗猪下水，猪下水还没收拾好，赵家长孙就出去说饭菜好了。
    赵老爷子把猪肠往盆里一扔，“先用饭！”
    赵老爷子进去一看，菘菜、蒜苗和藕，就想问猪血哪儿去了——叶经年翻出勺子在锅里一晃，半碗猪血半碗菘菜。
    原来沉下去了。
    赵老爷子险些吓出一身冷汗。
    杀了一头猪没有一点荤腥，亲戚接亲的路上肯定要使坏。
    再一看蒜苗里面裹着许多肉片，赵老爷子悬着的心落到实处，便笑着招呼大家过来端菜。
    叶经年炒藕片时赵家和叶家众人以及接亲的人就忍不住流口水，以至于听闻此话就拿着碗筷挤过来。
    叶经年请赵家老夫人掌勺。
    赵家老夫人对叶经年的识趣感到满意，笑着说：“叶姑娘盛吧。”
    叶经年点点头，轮到他爹娘时手也不抖，非但不比旁人多，看起来还少一点。
    不过叶家人不曾发现，因为都饿的饥肠辘辘没心思多想。
    赵老爷子听着耳边不断传来“好吃”的声音，心里越发高兴，就去找叶经年。
    叶经年坐在灶台后面忙着喝猪血汤啃饼。
    赵老爷子走过去就说：“叶姑娘，晌午的菜不用问我，都由你决定。缺什么尽管找我家老大。”
    叶经年便趁机说：“要把鱼收拾出来，还要炼油。”
    通过这顿饭赵老爷子看出叶经年心性不错，至少是个懂礼数知进退的，“你来安排吧。我也尝尝你的猪血汤。”
    笑呵呵说完就自己盛一碗。
    赵家老大过来盛第二碗，还叫他爹赶紧尝尝蒜苗炒猪肉。
    饭后，赵家奴仆刷锅洗碗，叶经年注意到柴够烧，就叫两位嫂嫂和她娘切菜，叶父和两个儿子跟着赵家长子去村里借晌午吃饭的大方桌。
    赵家只有两张，还差八张！
    叶经年和她的小侄女也没闲着。
    小妞烧火，叶经年炼油。
    猪油盛出来，叶经年看到她娘和两位嫂子闲下来，就叫她们准备糜子蒸肉的猪肉块和炖干货的鸡块以烧芋头的猪排骨。
    叶经年准备羊肉和羊杂。
    待五个荤菜准备妥当只等上锅，赵家长媳把收拾干净的十条鱼送过来。
    叶经年请她放在一旁，她开始准备六道素菜的食材。
    素菜简单，分别是芥菜蒸豆腐、油渣炒菘菜、清炒豆角、南瓜山药炖栗子、凉拌萝卜丝和凉拌黄瓜。
    叶经年先把萝卜丝和黄瓜腌上，然后准备四个汤的食材。分别是醪糟鸡蛋汤、排骨莲藕汤、羊肉汤和萝卜丸子汤。
    其中萝卜丸子最麻烦，因为要现炸。幸好赵家不差油，她还有许多帮工，所以很快就炸出一盆。
    丸子出锅后，叶经年看看日头，先做糜子蒸五花肉。
    随后是小鸡炖山珍和排骨烧芋头。
    这三道菜都放在笼屉里温着。
    笼屉垒的高高的，叶经年听到鞭炮声。

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