第十七章猪油渣

    第十七章猪油渣(第1/2页)
    日头偏西，陈家的地里，几个人正弯着腰忙活。
    老大陈华扛着锄头在地垄间走，看见哪儿冒出杂草的苗头，就一锄头下去，连根带土翻起来，再一脚踩实。
    老二陈杰跟在后头，手里拿着个小铲子，专门对付那些贴地长的野草，见一株便铲一株，扔到地垄边上晒着。
    晒干了能拿回灶上烧火。
    陈英和丈夫梁长友在另一头，正给玉米苗培土。去年连续几场大雨，把地垄冲垮了几处，根都露出来了，得重新培上。
    陈辉还是个半大小子，玩性重，干一会儿活便跟着村里其他同龄的孩子一起去爬树掏鸟窝了。
    陈杰直起腰休息一会，远远见到四妹陈彩朝这边飞奔而来，忙对陈华道：“哥，你看那边。”
    陈华抬头看了一眼。
    “肯定是娘回来了。”陈杰把铲子往地上一插，拍了拍手上的土。
    陈华点点头，冲另一头的三妹夫妻喊了一声：“阿英，长友，收工了！”
    夫妻俩应了，拿上各自的工具，大步走过来。
    陈彩跑到跟前，气喘吁吁的：“大哥二哥，三姐，三姐夫，娘回来了！让你们忙完了都家去！”
    陈杰眼睛一亮：“带啥好东西没？”
    陈彩白他一眼：“我哪知道，回去再说呗！”说着还朝隔壁那边看了眼，意思不言而喻：别在外头说这些！
    陈杰也不恼，嘿嘿笑了两声，扛起锄头就往回走。
    旁边地里，一个老汉直起腰，看着陈家人说说笑笑往回走，嘴里嘀咕了一句。
    他家婆娘在旁边问：“咋了？”
    老汉摇摇头：“这陈家人这两天也不知咋了，天天跟打了鸡血似的，干活有劲儿，走路带风，我昨天好像还闻到他们身上有肉味哩。”
    婆娘撇撇嘴：“怎么可能，你闻错了吧？他家那么多人，又没别的活计，哪能买得起肉吃？不过这家人也是命好。逃荒那会儿，咱村死了多少人？陈家一个没死，全须全尾过来的。这不是命好是啥？”
    老汉想想，也是。
    这年头，能活着就是福气。
    他低头继续锄草，嘴里酸道：“他家也是，女儿女婿是外人，竟也留在家里吃饭，这一年到头的，得浪费多少粮食去。”
    他婆娘便想到自家女儿，他们老家那地界，不是连年旱灾就是接连发洪水，他们决定逃荒也正是这个原因。
    只她那亲家一家都死心眼子，说是舍不得那么大块地，怎么劝都不肯听。这不，他们逃出来第二年便听说老家地龙翻身后便接着发大水，死了不知多少人，她后面求人打听过，亲家一家全没了，女儿也没能逃出来。
    想到这里，婆娘心头一酸，道：“人家又不是干不动活，多两张嘴，好过那死心眼子的，生生将活人也拖累死！”
    陈华几人还不知自己险险在露馅边缘，回家放了农具便都围到院中那张桌旁。
    王莲花看着这一大家子人，又看着他们身上的破衣烂衫，微微叹了口气。
    她将那个装衣服的大袋子拿出来，从里头拿出那些叠得整整齐齐的衣服。
    “这是给你们的。”她把衣裳一件件摊开，“我估摸着尺码挑的，都来试试合不合身。”
    看着那一套套新衣，大家都有些发愣。
    王莲花也不理他们，直接看着大小一个个分：“老大，这是你的。老二，你的。阿英长友，你俩的。小满、静芳、彩儿、辉儿，这四套是你们的。”
    一群人像幼儿园里领糖果的小朋友，又是高兴，又是激动地领了自己那套，在手里翻来覆去地看了又看，摸了又摸。
    王莲花看他们那高兴的模样，又道：“这衣服是那边人穿的，样式跟我们的不大一样，但这面料这做工，可都是好的。这几件没扣子的直接往头上套着穿，这有扣子的跟我们这边一样穿就是。”
    陈彩的衣服是一件稍微鲜亮些，圆领印碎花的长袖T恤，那领子在她看来也太低了，又看两个嫂子的也是这个风格的，便听娘说道：“你们挑些差不多颜色的碎布头将领口那缝一缝便是。”
    陈辉年龄小，王莲花给他挑的是一件卫衣，她也是听旁边一大娘说的，说是她孙子就爱穿这样款式的衣服，还说是什么“寒板”。
    见那大娘拿了一件，王莲花也跟着挑了一件颜色不一样的。虽然知道拿回去也是要改，可不知为何，她就是想看看陈辉穿上的模样。
    陈辉将自己那件卫衣翻来覆去地看，领口有个帽子，帽子上还有两根带子，前头有个大口袋。
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    “娘，这咋穿？”他有点手足无措。
    王莲花笑了：“套头穿的，跟褂子一样。那两根带子不用管它，耷拉着也行，系上也行。”
    一群人将自己手脸擦洗干净，高高兴兴回屋换衣服。
    见一溜人穿着崭新衣裳站到她面前，精气神眼见着都高昂不少，她自己穿的那一身也被家里人不住嘴的夸，说她穿上这一身瞧着小了好几岁，精神头十足。
    王莲花被孩子们甜言蜜语哄得合不拢嘴。
    正该这样，吃饱饭，穿新衣，这才是人过的活呢！
    试过新衣，各人又回屋将衣服脱了，小心收好，决定得空了好好改改，做成这边能穿的样式，新年时再拿出来穿。
    王莲花又将那几块布料交给两个儿媳妇和三女儿，“这些布是给孩子们做衣裳的，我买的多，你们尽管放大些去做。静芳你手巧些，便带着阿英一起做。”
    三人都是脆生生答应了，高兴地接过布料。
    郑小满收好衣服布料，正要去煮饭，就见婆婆提了那半透明的红色袋子进来，里面有两条五花肉，还有一大块猪板油。
    将东西都放到灶上，又朝郑小满一笑，递了个黑色袋子给她，“你看看这些是不是你要的东西？”
    郑小满有些疑惑地接过，立刻便闻到了许久不曾闻过的熟悉味道，她眼睛一亮，看向那袋子里，果然是大料、桂皮、香叶等东西。
    看到肉时她还只是高兴，见到这些东西就是惊喜了。
    “娘，这些不会花了许多银钱吧？”郑小满忍不住问。她上次也就是随口一说，哪想到娘真给她买来了，若是太费银钱，她可就罪过了。
    “不贵，”王莲花道，“那神仙地界东西又多又便宜，你尽管用，做出的肉好吃才是正理。”
    “嗯！”郑小满用力点头，立刻便开始忙活起来。
    陈英和赖静芳也来帮忙。
    郑小满先把五花肉切成方块，冷水下锅焯一下，捞出来沥干。
    锅里放油，放糖炒糖色，这糖色想炒好可不容易，郑小满许久没做过了，这一步便十分小心，好在成果喜人。糖色炒好后，将肉块下锅翻炒，加酱油、料酒、八角桂皮，倒水没过肉，盖上锅盖小火炖着。
    另一边，赖静芳在处理猪板油，她把板油切成小块，放进锅里，加半碗水，大火煮开，转小火慢慢熬。水熬干了，油就出来了，滋滋啦啦地响。
    陈英在灶台边打下手，一会儿看看红烧肉的锅，一会儿看看猪油渣的锅，鼻子使劲吸着香味。
    猪油渣慢慢变成金黄色，浮在油面上。赖静芳拿笊篱捞出来，沥干油，装在碗里。刚出锅的猪油渣，滋滋响着，散发着扑鼻的香气。
    郑小满撒了点盐上去，拌匀了，端到院子里的小桌上。
    “娘，油渣好了，您尝尝。”
    王莲花正坐在院子里择野菜，看见那碗油渣眼睛一亮，起身喊已经围到桌前的几个小的，一同到缸边洗手。
    洗好手，王莲花拿了一个，吹了吹，放进嘴里。
    又香又脆，盐的咸鲜混着猪油的香，嚼起来满口生津。
    她眯起眼，慢慢嚼着，嚼着嚼着，想起小时候。
    那时候她才几岁，家里杀年猪，她娘炸了一碗猪油渣，也是这样撒点盐。她和弟弟抢着吃，她娘在旁边笑骂“两个小馋猫”，她爹坐在门槛上，一边抽烟袋一边看着她们乐。
    后来家里渐渐败落，再也没吃过猪油渣了。
    再后来，嫁了人。
    油渣又有了。
    她男人在的时候，每年入冬总要想法子弄点猪板油回来。那时候家里穷，买不起整块的，就买那种边角料，便宜。
    她男人说，猪油渣香，你爱吃，我给你炸。
    他炸油渣的时候，她就在旁边看着。灶火映在他脸上，红通通的，他一边翻着锅里的油渣一边跟她说闲话，说地里的庄稼，说村里的闲事，说以后日子好了要给她炸一大盆，让她吃个够。
    炸好了，他总是先捞一碗，撒点盐，递给她。
    “趁热吃，凉了就不脆了。”
    她自己吃，也塞到他嘴里。两人你一口我一口，就着一碗油渣，能高兴一晚上。
    那时候可真好。
    后来他没了。
    猪油渣再也没人给她炸了。
    “奶、奶！凉了吗？能吃了吗？”
    稚嫩的童声将王莲花的思绪拉回来，她忙回神道：“凉了，可以吃了，一人一把，不许抢。”

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