第107章薄皮馄饨与盐水鸭

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    祭完祖后，就可以开始准备吃晚饭了。
    先前小火已经将鸭子完全焖熟了，祁妙掀开锅盖，熟练的躲开了扑面而来的热气。
    她小心翼翼地提着鸭腿将鸭子拎起，浓郁的汤汁便从鸭腹的刀口中流了出来。
    整只鸭子里里外外都被盐水焖煮的透透的，这样才够入味。
    祁妙把鸭子腹内的汤汁倒的干干净净，然后又往里面灌满了锅里的盐水，再用小火焖了一炷香左右。
    这回的鸭肉终于可以吃了，她迫不及待的将鸭子从锅中捞了起来，找了个干净的盆放进去。
    等待盐水鸭放凉的这段时间，正好够煮个馄饨。
    皮薄馅大的馄饨是她亲自调的馅料和擀的皮，一下入锅中就不停的翻腾。
    很快外面那层薄薄的皮就成了几乎透明的模样，薄到能看见里面的肉馅，却一点皮都没破。
    热腾腾的小馄饨很快就出了锅，祁妙往锅里洒了一大把青菜，将烫熟的菜分别放进四只碗里，再浇上一层面汤。
    那四只碗底本就卧好了她各种调料，葱、蒜、猪油等等，热滚滚的面汤一加进去，很快就融合在一起，散发出诱人的香味。
    在祁家住的这段时间，阿蘅已经变得很有眼色。
    一见馄饨煮好，便径直端了往厨房外走去。
    原本他们是在屋内的方桌上吃饭，今日方桌临时变成供桌，阿蘅就提前将豆腐摊上那张桌子往外搬了些，今晚他们就在院子里吃饭。
    阿武也想帮忙把馄饨端出去，没料到阿蘅的动作实在太快，他几步一个来回就又把剩下的两碗端了出去，愣是没给他找到在阿姐面前表现的机会。
    阿武：“……”
    馄饨煮好了，祁妙转身拎出盆里的那只盐水鸭，放到菜板上。
    只听咚咚咚——
    连续不断的声响自厨房传了出来，很快那盐水鸭就被切成了整齐的肉块。
    摆盘也很有讲究，鸭头、鸭翅、鸭腿都被整整齐齐的挨个摆放在一起。
    祁妙做完收尾工作，扬声道：“准备吃饭了！”
    她端着切好的盐水鸭跨出厨房的门槛，就看见院中摆着一张桌子，剩下三人乖乖的各自占据了一方，谁也没动碗筷，就等着她过来。
    阿蘅上前接过她手里的盘子，果然又被阿武瞪了一眼。
    小家伙自以为他瞪人的时候非常谨慎，却没想到每一次都被阿蘅当场发现，只是对方从来都是装作没看见。
    “阿姐辛苦了！”他抢着说道。
    祁妙笑道：“是有点辛苦，所以等会儿吃完饭，剩下的活儿就交给你们了。”
    阿武猛猛点头，此时他完全没有意识到自己已经成了祁妙的死忠粉。
    “开吃开吃！”祁妙已经迫不及待了。
    盐水鸭是金陵一带的特产，上辈子祁妙吃过一回后便难以忘记，特意去学了做法回家做过几回，还拍了视频传到网上。
    这道菜清淡，很适合今日吃。
    祁妙不知道这个世界有没有盐水鸭，但桌上的另外几人已经习惯她时不时的搞出一些新奇的吃法了。
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    馄饨还烫着，众人都不由自主的伸向那盘盐水鸭。
    一口下去是又嫩又紧实的鸭肉，口感清爽，咸淡适中，还有淡淡的香味。
    这鸭子年头不大，鸭皮不老不绵，反而薄的像纸一样。
    众人咬破鸭皮的那一瞬间，鸭肉和汤汁一同在舌尖弥漫，咸鲜的味道让人爽的头皮发麻。
    这是道凉菜，夏日吃下去正好解了浑身的黏腻感。
    妞妞吃饭前就已经洗干净了手，她用筷子本就算不上熟练，这会儿干脆直接用手拿着啃，很快就弄得满嘴都是油。
    “好吃！”她夸赞食物的美味只会用这个词，但足以表现她内心的真实想法。
    阿武也是头一回吃到这么鲜嫩的鸭子，从前家里最富裕的时候，也只吃过一回京城里某家酒楼的卤鸭子，像这样的他也是头一回吃。
    他忍不住问：“阿姐，这道菜叫什么名字？”
    祁妙吃肉吃的正欢快，抽空回答他一句：“盐水鸭。”
    阿武回来的时候鸭子已经在锅里焖着了，他并没有瞧见先前祁妙炒盐和炒香料的步骤。
    但阿蘅是清清楚楚看了个遍的，这道菜叫盐水鸭，的确很符合制作流程。
    阿蘅说道：“我也是头一回吃这盐水鸭，这道菜如果放在京城里，一定有不少人买。”
    祁妙看了他一眼，“没想到你的记忆点都点亮在这些方面了。”
    阿蘅沉默了一瞬，继续若无其事的吃着鸭子。
    他也觉得很奇怪，有关身份和过去的什么都想不起来，但对这些事情竟然还莫名的保留着身体残存的记忆。
    直觉告诉他，京城里就是没有这道菜，但要他说个为什么，他也说不出来。
    连着吃了好几块盐水鸭，想要吃肉的馋瘾被满足了一些。
    祁妙用勺子舀起一只馄饨，轻轻的吹了几口气，然后放了口中。
    馄饨无非就是清淡爽口，外皮薄却劲道，肉馅鲜嫩多汁，多吃几个也完全不会觉得腻。
    这馄饨包的小巧，一口一个吃着十分方便。
    馄饨汤是祁妙调的，虽说没用骨汤，喝起来还是特别的鲜。
    天色渐渐黑了，院中时不时有风吹来，众人吃馄饨时额头不免起了一层薄薄的汗，被这么一吹，从内到外都觉得舒服极了。
    祁妙率先吃完，其他人还沉浸在她的手艺当中，慢慢的品尝着。
    她也没有催促，先是去旁边搬了两块大石头，正好挡住吹到纸钱的风。
    随后又去屋里摸了蜡烛出来，往供桌的一角这么一放。
    一根小小的蜡烛，照亮了天上的人，也照亮了人间的人。
    风渐渐的停了，众人也都吃完了饭。
    阿武正准备去洗碗，阿蘅的手就快碰到桌子那一瞬间，祁妙轻声道：“你们等我一下。”
    她钻进屋里，很快又出来，手里拿着四盏河灯。
    今夜的村里比往常要热闹一些，却又不是那种放肆的热闹。
    家家户户的人们都不约而同的出了门，稀稀落落的往同一个方向走去。

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