第33章凉粉制作

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    翌日。
    “东家特别吩咐了，今日要早些来隔壁铺子，说是有活等着。”
    柳嫂喃喃自语，赶到时，天色都快亮了。
    她提着一只布袋子，立在庭院中。
    看见了两张崭新的案板，以及一堆竹制的竹匾后，眼睛瞬间放光。
    “柳嫂，这边。”
    “皮子、馅料都在这儿，你今天先试着包，不着急赶量。”
    春檀已经打扫了两遍这里。
    案板旁，有一盆热水，她这是准备给柳嫂洗手的。
    只见，春檀把她领到砧板前。
    柳嫂卷了卷衣袖，将筐中的一坨肉糜拿了出来。
    她拿起一张皮子，手指翻飞。
    第一只馄饨落入竹匾里，顿时让春檀眼前一亮。
    只见，皮很薄，却没有被撑开，褶皱也很整齐。
    春檀在旁边看着，忍不住开口，“比我包的好看。”
    见柳嫂已经上手了，春檀就回了四时春这边。
    厨房里，的确空着了一半。
    昨天晚上，沈照棠做了一锅猪骨头汤，就是用来做馄饨的。
    今天早上就直接加到了里面了。
    煮开后，馄饨就浮了起来，春檀舀了一勺汤，尝了一口。
    一种鲜香的滋味，在舌尖蔓延开来。
    这一次的，比之前的清鸡汤底多了一层厚实的底味。
    “姑娘，这个汤……”
    沈照棠手里拿着一把葱，没有抬头。
    “筒骨熬的，成本多两文，不过，很值得。”
    头锅馄饨出锅。
    书铺的伙计像往常一样先来了。
    喝了一口汤，他眉毛一扬，“这汤头不对啊！鲜得舌头都要掉了。”
    闻言，沈照棠脸上露出一丝笑意。
    ……
    巳时刚过，孙海平又来了。
    今天，他没有大喊大叫，只是阴沉着脸，站在门口。
    沈照棠正在结账，似有所感，抬起头来，“进来坐。”
    孙慢腾腾地走了进来。
    他也不坐，先是看了看台上放着的帐本，然后往门口看去。
    对面，赵掌柜站在春鲜楼的门口，朝他看来。
    沈照棠收了帐册，她把盘子从柜台下面拿出来，推给孙海平。
    “来，照常先吃。”
    孙海平迟疑不决地吃了一口。
    新鲜的鸡肉丝，香甜的菠菜，坚韧的豆腐皮……他咀嚼了几下，喉结滚动了一下，便又夹起一块。
    沈照棠将胡掌柜的那封书信拿了出来，缓缓打开。
    “胡掌柜回信了。铺子未曾抵押与任何人。”
    “你那十二两，他以江州老宅田契为保，与这间铺面无关。”
    她把信念完，把信纸往孙面前一推，“你自己看。印章、字迹，你认得吧？”
    孙低下头，看着信纸，脸上忽青忽白。
    他还在狡辩，“鬼知道他说的是真是假，如果是你安排的呢？”
    沈照棠瞪了他一眼。
    “这封信是江州【松月斋】寄来的，胡掌柜说他娘已经入土为安，还在江州盘了小铺。”
    “如果你不相信，我可以派人将你送到江州，你亲自去问一问。”
    “但是，你今天再在这儿闹……长乐街的里正我还没有找过。你拿着真欠条来要钱，里正管不了。”
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    “不过，你被人当枪使来坏我生意，这条街上的人眼睛不瞎。赵掌柜花多少钱请你来的，够不够赔你名声？”
    孙海平嘴角一抽，这是什么情况？
    他愣了好一会儿。
    他咬牙切齿地说道：“我已经读过这封信了。不过，我一定要拿到钱。”
    沈照棠接过书信。
    “胡掌柜说，他已经在江州开了一家店铺，这笔钱，他早晚会还给你的。”
    孙低下头，从四时春走了出去。
    经过春鲜楼的时候，赵掌柜扭过头去，不敢多看他一眼。
    ……
    午市一开，一个崭新的招牌就挂在了春鲜楼的门前。
    春檀往门口探头探脑的向外瞧了瞧。
    然后，跑到了厨房，向沈照棠道：“姑娘，赵掌柜把金玉鱼片降到十二文了。”
    沈照棠站在灶台旁，正在滤着酸梅汁。
    用乌梅、山楂、陈皮熬成的汤底，加入冰糖，再洒上几片薄荷叶。
    汤汁呈深红色，散发着淡淡的薄荷味。
    “知道了。”她应了一声，头也不抬。
    五文一碗的酸梅汁，正式开售了。
    春檀在门前摆了一张小桌子，旁边立着一块木牌。
    【解腻消暑，五文】
    路人尝了尝，薄荷的冰凉，加上乌梅汁的酸甜，让很多人都心动了，不少人直接掏钱。
    对面十二文的鱼片，还是老样子，依旧是死鱼加重料。
    这边五文的酸梅汤，喝一口就知道是实打实熬出来的。
    食客们根本不需要思考，就知道哪里的好吃。
    赵掌柜站在春鲜楼门口，脸色已经黑到了极点。
    不过，这也是沈照棠想要的效果。
    不知不觉间，开心的时间就是过得快，时间已经来到了午后。
    沈照棠也基本上忙完。
    她直接往柜台后一坐，在纸上开始写起东西来。
    【将绿豆粉放入清水拌匀调成稀糊，再放入锅煮搅至果冻状，再切成细丝，即为凉粉。】
    【配料：芝麻酱，蒜泥，醋，辣椒油，然后洒上一把黄瓜丝。】
    成本低廉，十文一碗。
    在炎热的天气里，凉粉可是比较受欢迎的。
    它比鱼片加面清爽，比馄饨管饱。
    她看了一眼，又加了一句。
    【可以加一勺肉末，加三文。】
    这玩意，制作速度很快。
    而且，不需要灶台，直接在旁边的案板上搅拌就行了。
    也不用多加什么人手，在柳嫂做好了馄饨后，直接顺手就能做这个。
    就在这时，秦掌柜推门而入。
    “东家。”他喊了一声，脸色很难看。
    “怎么了？”沈照棠放下了手中的笔。
    “刚才有个人在门口转悠，我认出来了，是东庄的佃户，老刘家的二小子。我没有让他进来，在巷口问了几句。”
    沈照棠慢悠悠地问道：“说什么？”
    秦掌柜深吸一口气，答道：“前天，就是咱们兑票那天，侯府的周管事去了东庄。他跟庄头关起门来说了半天话。”
    “没有人知道说的什么，但庄头那天晚上喝了酒，跟人吹牛说有人撑腰了，不怕查。”
    沈照棠的笔停在了纸上。

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