第29章准备工作

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    沈薇没有回家，而是来到菜市场外的一个路口，这里平时聚集了一些进城打工的人，没事的时候都会在这里等活。
    她来到几个穿着朴素的人面前，问道：“我要找一个泥瓦工，有吗？”
    一听有人要找泥瓦工，几个中年男人立即道：“有有有！”
    “姑娘你要做什么？”
    “不管你做什么，我都会做！”
    ……
    “我要砌一个烤炉，”沈薇道，“能烤面包的那种。”
    虽然空间厨房的烤箱很大，也很好用，足够满足她前期使用了，但那毕竟是空间的东西，而且过于先进不便展示，所以店里还是得弄个烤箱做做样子。
    这个时候，市场上是买不到烤箱的，只有一些经常接待外宾的大酒店、大饭店，通过特殊渠道从国外买一台回来，而且还非常落后。
    普通的面包店，都还是用自己砌的烤炉，也有人用蒸箱，总之还比较落后。
    但这些泥瓦工一听砌烤炉，一个个的都蔫了。
    大家都是从农村来的，谁也不知道烤面包的烤炉长啥样啊。
    “其实不麻烦，”沈薇道，“我会告诉你们怎么做，你们只管动手就行。”
    几个人你看看我，我看看你，最后一个年龄较大的胡子大叔，决定试一试。
    “姑娘我们先说好啊，”胡子大叔道，“我按你说的做，要是最后不好用，你可不能扣我工钱。”
    “放心，只要是按我说的做，我给你两块钱一天，一分都不少，”沈薇道，“中午还管一顿午饭。”
    胡子大叔一听能给这么高工钱，还管饭，说什么也得试一试：“那行，保证帮你弄好。”
    带着胡子大叔来到店里，沈薇给他讲了烤炉的做法，其实就是用砖头砌一个平台，上面做一个方方正正的“盒子”，加个烟囱排烟就差不多了。
    烤炉中间烧木炭，周围摆放烤盘。
    烤制的时候把烤炉密封住，里面的高温就能将面包烤好。
    胡子大叔是老手艺人了，听了她的描述心里就有了底，很快就把需要多少材料算了出来。而且他对售卖建材的地方很熟悉，带着沈薇没多久就买了回来。
    就在胡子大叔在店里干活时，沈薇又去了南城一个大的批发市场，买了二十个冰铁皮的大方盘，二十个印着大花的红色大搪瓷盘，还有一些白色纱布，这些是用来摆放面包的。
    现在市场上还几乎没有塑料袋，于是她就买了纸袋，还有夹面包的夹子。
    柜台就先不买了，买两张长条桌就行。
    最后她还买了几米白色的薄棉布，一是用来铺在桌上，让桌面看着整洁，二是她准备给自己做两身工作服。
    所有东西都买好后，雇了一辆三轮车把东西拉回店铺，胡子大叔这边也快完工了。
    “姑娘你看怎么样？这样砌能不能用？”
    沈薇随意地看了看，道：“这样就挺好了。”
    其实这个烤炉不过是个摆设，最大的用处就是烧点木炭取取暖，所以有点瑕疵也无伤大雅。
    给胡子大叔结了工钱，沈薇这才慢慢走回家里。
    刚进门，贺老爷子就乐呵呵地道：“沈薇啊，下午有个小姑娘送了几斤牛尾巴鱼过来，还有一条好大的胖头鱼，说是你让送来的，我就留下了，钱我也给过了。”
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    沈薇想起上次买鱼的时候，确实跟那老人家说这事，没想还真送来了。
    “一共花了多少钱？我现在就拿给您。”
    “不用不用，我给了就是。”贺老爷子道，“都放厨房了，你去看看。”
    沈薇进厨房一看，都吓了一跳。
    这胖头鱼是真的大，肥滚滚的摆在地上足有一米多长，大脑袋就跟排球似的，少说也有四十斤往上。
    而且从眼睛和鲜红的鱼鳃来看，还非常新鲜，应该是今天才打起来的。
    牛尾巴鱼也有三斤多的样子，个头比上次买的都要大一些。
    “爷爷，您今晚是想吃牛尾巴鱼，还是想吃胖头鱼？”沈薇问道。
    “当然是胖头鱼。”贺老爷子一整个下午，都在想沈薇会怎么做条胖头鱼，毕竟他这辈子还是第一次见这么大的。
    “那今晚就蒸豉油鱼头，怎么样？”
    “好好，你说了算。”贺老爷子开心得像个小孩子，一想到豉油鱼头的鲜美，差点忍不住口水。
    沈薇把大鱼头剁下来，从中间砍成两半，去掉鱼鳃后便用盐腌制着。
    鱼身子就剁成大块，重盐腌制成咸鱼，以后可以慢慢吃。
    然后她再次去了一趟菜市场，买了一些豆豉，又从店铺里拿了一个大搪瓷盘回来。这鱼头太大了，家里的盘子根本没法放，准备用来摆放面包的搪瓷盘正好。
    把切开的大葱和姜片均匀铺在盘子底部，放上大鱼头，在鱼头上抹上一层油后，再铺上剁碎的豆豉、姜末和葱头，蒸笼上气后蒸上十五分钟。
    时间到了把盘子里多余的水倒掉，撒上切碎的葱叶，然后烧上几勺热油泼上。
    随着刺啦的声音，浓郁的豆豉的香味、葱香味，瞬间在整个厨房散开。
    沈薇也是第一次做这么大的鱼头，效果似乎不错，鱼肉看着非常细嫩，而且铺满了整个盘子，也非常有视觉冲击力。
    端上饭桌时，贺老爷子立即赞不绝口：“香，太香了！老头子今天又有口福了！”
    沈薇将贺西洲推到饭桌前，现在他坐了轮椅，就不用在床上吃饭了。
    “这个鱼头好大，而且好香。”贺西洲道，“之前我就很好奇，你是从哪儿学来的厨艺？”
    “村里人做酒席的时候，我经常去帮忙做饭，看着那些厨师做就记了下来。”沈薇随意地解释道，“吃饭吧，我去拿饼和汤。”
    是吗？
    贺西洲有点怀疑，农村的酒席能做得这么好？
    不过他也没再多问，拿起筷子准备尝尝鱼头的味道。
    鱼头越大越好吃，这盘豉油鱼头充分证明了这一点。
    不仅肉质鲜嫩细滑，把剁碎的豆豉夹在饼里，也是非常不错的美味，三个人吃得都不愿意多说话。
    一只巨大的鱼头，最终被吃得只剩一堆骨头，连豆豉渣都没有剩下。
    肚子吃得饱饱的，沈薇也要开始说正事了：“我准备在菜市场开个面包店，后天开张。”

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