第130章厨师大赛

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    这是沈薇第一次来国际大饭店。
    毕竟是接待外宾的，饭店的装修十分豪华，并且具有浓郁的华夏特色。
    比赛在饭店三楼的大会议厅举行，沈薇他们到的时候，现场的电视台工作人员已经架设好了各种设备和灯光，很多嘉宾也陆陆续续就位。
    这次参加比赛的有八个队伍，其中七个都是京城有名的大酒店、大饭店的厨师团队，只有沈薇他们是国营厂的饭店。
    就算他们去年取得了不错的成绩，但这一次大家却一致地不看好。
    因为这次不一样了。
    整个厨艺比赛的主题，都要围绕着创新展开，所以这一届厨艺大赛的全名叫：国际大饭店厨艺创新大赛。
    除了菜品的味道之外，评委们会更看重创新。这也不算什么内部消息，其他参赛队伍都提前得到了消息，只有纺织厂的饭店没人通知，而是到了比赛现场才知道。
    对此付师傅很生气，要不是沈薇的提议，这次的比赛还没开始就已经输了
    “他们就是故意的，”付师傅冷声道，“觉得我们是小饭店，就是没把我们放眼里。”
    “那今天就让他们好好看看，不是只有大饭店，才能做出好菜！”
    就在几个厨师队员义愤填膺时，国际大饭店的厨师队伍，穿着整洁的厨师服来到了现场，让现场突然一阵骚动，电视台的记者跟摄影师都朝着他们围了上去。
    朱队长带着队员大方地接受着采访，而队伍中的糕点师夏晓明，则远远看向了沈薇的队伍。
    等采访结束后，夏晓明独自一人走了过来，不失礼貌地对沈薇道：“听说你做的蛋糕和面包很好吃，还开了好几家蛋糕店。”
    沈薇一愣，她没想到对手竟然了解过她。
    还没等她接话，夏晓明又道：“我也让人买回来尝过，不得不承认，在国内来讲，你已经做得算非常不错了。”
    “但是？”沈薇问。
    “但是比起国外正宗的糕点，还是有很大的距离，”夏晓明道，“我建议你有机会的话，应该去蓝带学习学习。”
    “谢谢你的建议。”沈薇也不失礼貌地回道，“不过我很忙。”
    夏晓明笑着摇了摇头，道：“期待你今天的作品。”
    等夏晓明走了后，付师傅皱着眉头问：“他是什么意思？咱国内的糕点就比不上老外做的？开什么玩笑，咱老祖宗做糕点的时候，他们还在天天烤土豆呢！”
    沈薇都被他的话逗笑了。
    她很赞同付师傅的话，但现代的风气就是这样，而且会持续很长一段时间。只有在国家的国防和经济真正的强大起来之后，文化上才能重拾自信。
    很快比赛正式进入流程，一番冗长的发言和介绍后，开始进入了做菜和评分环节。
    现在还没有条件在大厅摆八套灶具，所有队伍同时施展才艺，而是分为了四组，到饭店的厨房里制作。
    沈薇他们被安排到了跟东道主队一起，并且是最后制作。沈薇知道这是对方故意的，可能是想一雪去年惜败的耻辱吧。
    每个队伍都有一个小时的时间，做好的菜品由十位评委品尝，然后评分。
    沈薇一直在旁边看着，发现只要是传统的菜肴，得分肯定低，而加入了西方元素的“创新菜品”，几乎都在九分以上。
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    比如有一道红酒烤羊排，用的就是西式做法，调味、酱汁都是西餐那一套。
    而这道菜很明显没有做好，烤的时候温度过高，时间也稍微烤长了一些，成品肉眼可见地发干。
    但评委们却给出了很高的分数，最高分九点九，最低分也有九点三，最后综合评分九点四，是目前得分最高的主菜。
    就连付师傅看了之后都觉得不公平，在他看来，那道九转大肠更好吃。
    除了主菜，沈薇也很关注糕点。
    不过让她失望的是，前面六个队伍做的都是传统糕点，好不好吃先不说，反正得分都很低。
    下午三点，终于轮到最后一组上场。
    沈薇这是第一次来到大饭店的后厨，该说不说很有这个年代的味道，案台都还是水泥做的，上面铺着那种白色的小方块瓷砖。
    随着比赛开始，双方的大厨们都开始忙着准备。
    沈薇的作品不需要太长时间，所以前面一个小时她几乎不用动手，而夏晓明也坐在一旁休息，看来跟她一样，是要掐着时间制作，这样做出来的成品才能以最佳状态呈现。
    电视台的记者和摄影师会现场拍摄和采访，不过主要的镜头还是给了东道主队，付师傅他们得到的镜头很少。
    “请问朱队长，你们这是要做什么主菜呢？”
    “我们的主菜叫惠灵顿牛排，”朱大厨介绍道，“这是一道很有名的法国菜，我们选用的菲力牛排，是专门从法国空运过来的。”
    说着他又开始介绍案台上那一整条鲜嫩的牛里脊肉，几乎都快吹上天了，记者也是各种附和，说什么这是难得的高级食材之类，听得付师傅几人直翻白眼。
    不过记者还是带着摄影师来到了他们这边，见几个厨师都在忙着做汤和准备白案，便好奇地问：“朱队长，你们主菜打算做什么？我怎么没看到你们准备呢？”
    “不急，”朱队长道，“我们做的是鱼，吃鱼要吃鲜，所以要在做的时候才开始处理。”
    “那请问是什么鱼呢？”记者锲而不舍地追问。
    “鲤鱼。”
    记者的脸上露出了一丝失望，连去拍一拍盆里那两条鲜活鲤鱼的意愿都没有。
    鲤鱼太传统了。
    虽说在这样的寒冬能弄到鲜活的鲤鱼不容易，但比起空运过来的牛排，还是差了太多。
    看来这一队是输定了。
    朱队长这些人听了也是纷纷摇头，去年抢了他们冠军的纺织厂队，今年估计只能得倒数第一。
    时间很快过去了半个小时，对面的惠灵顿牛排已经放进了烤箱，夏晓明也从休息的位置上站了起来，准备开始制作甜点。
    这边付师傅已经开始处理鲤鱼，沈薇也吸了口气，开始准备制作她的甜点。
    半个小时后，两个队伍几乎都是卡在最后一秒，完成了所有菜品。
    为了保持神秘感，所有的菜品都罩了起来，送到评委面前的时候才会揭晓。
    看着服务员把一道道菜端走，付师傅几人明显的紧张起来。
    他深吸一口气道：“走吧，是时候见真章了。”

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