9 油焖大虾

    9油焖大虾(第1/2页)
    热气腾腾的浓红汤底上，切碎的刀口辣椒经热油轰炸，泛起鲜红油润的光泽，像极了被打碎的红玛瑙薄片，深褐色的花椒，青翠的香葱，烫得刚刚好而呈现出粉色的牛肉片，各自争奇斗艳地吸引着众人的眼球。
    苏珊离得最近，在炒辣椒底料的时候，她就忍不住咽了好几下口水。
    此刻被激荡出的糊辣椒味呛得捂着鼻子打了好几个喷嚏，却还是舍不得后退半步，一个劲儿地凑近要闻。
    贝内特太太伸手将苏珊的脑袋推开，克制地将黏在水煮牛肉上的视线移开，“我先把它端到餐桌上，你是不是还有几道菜？快去做吧，我们等你一起吃。”
    见气氛缓和下来，唐宁点点头，转身去拿处理好的虾。
    贝内特太太端着牛肉，特意从威尔逊先生身后绕过，存在感极强的香辣气息顿时让威尔逊先生迟钝的舌头一弹。
    他紧抿着唇，状似毫不在意地瞥了一眼那厚厚红色油膜，继而满脸不屑道：“食物最珍贵的就是它的本味，亚裔做菜总是喜欢加一大堆香料，不仅破坏它的美味，还非常不健康，简直就是在喝油吃香料，还加牛肉做什么，浪费食材。”
    这话传到唐宁耳朵里，她装作没听见。
    连续一个月都是面包沙拉，她嘴巴淡得都快去世了，好不容易有机会能好好抚慰她贫瘠的胃，当然要吃刺激重口的东西才满足啊！
    另外几道也都是快菜，有苏珊帮忙打下手，唐宁两个灶头同时开弓，很快就做好了。
    “油焖大虾好了。”
    青红色的大虾特意被剪去虾头虾枪，虾油融入番茄调制的汤汁，色泽油润红亮，闻起来酸甜鲜香，十分可口。
    威尔逊先生：“连虾壳都不去掉，不敢想象你们吃这种东西的样子该有多粗鲁。”
    “地三鲜好了。”
    切成滚刀块的茄子、青椒、土豆被炸得表面微焦，最大程度地激发出食材本身的鲜甜，最后倒入爆香蒜末的锅里，淋入生抽、老抽、盐、糖、淀粉调成的碗汁，快速翻炒，裹匀出锅，蒜香扑鼻。
    威尔逊先生：“只有穷人才会吃油炸食品，感谢上帝，美利坚的肥胖率都得归功于这些人。”
    “香菇青菜好了。”
    泡发后的干香蕈比鲜香蕈味道要更加浓郁，切片后经过姜蒜煸炒去除杂味，加入酱油蚝油烧出鲜味，然后勾芡，汤汁淋在烫过后如玉般的小青菜上，香菇缀在中心，整盘菜看起来鲜嫩翠绿，极为诱人。
    威尔逊先生：“……”
    这道菜他实在挑不出毛病，张了张口，喝了口酒，装作没看见。
    无人理会他。
    唐宁倒也不是为了堵住威尔逊先生的嘴才做这道青菜，而是考虑到贝内特太太和威尔逊太太的年纪以及承受能力，选择了两道比较好接受的口味，以及一道清爽的素菜。
    “开饭吧。”
    为了让唐宁可以在家吃到米饭，贝内特太太还特意网购了一台电饭煲，得益于尊贵的会员身份，今天下午就到货了。
    对于新厨具的到来，唐宁也充满新奇和欣喜。
    尽管脑海中有原主的记忆，但对于现代的厨具她都还没有真切地使用过。
    几千年后蒸米饭，再也不用生火烧柴，坐在灶台边小心翼翼地看火，避免米饭烧出黑焦的锅巴，只需要把清洗好的大米放进电饭锅，按下小小的按钮，几十分钟后，就能得到一锅晶莹圆润粒粒分明的米饭。
    这也太方便了！
    唐宁拿起筷子，夹起一口香甜弹牙的米饭塞进嘴里。
    大米通过咀嚼分解出甜丝丝的麦芽糖味，碳水带来的满足感顿时填满了她的身心。
    其他人也都迫不及待地开始品尝桌子上的菜。
    美利坚饮食习惯分餐制，但今晚是唐宁掌厨，大家都“入乡随俗”，围坐在餐桌四周，每个人面前一碗米饭，不会使用筷子，就用勺子和叉子。
    除了暂时放弃嗅觉和视觉坐在一旁的威尔逊先生，威尔逊太太、贝内特太太和苏珊都不约而同地先伸向了觊觎已久的水煮牛肉。
    虽然它是第一个出锅的，但因为泼了一层热油，锁住了热量，放几分钟并不会凉掉。
    夹起一块爽滑的牛肉放进嘴里，一股强烈的辛辣瞬间冲击味觉，如同心脏骤停的人遭到强烈的电击一般，整个人都被麻麻痛痛地唤醒了。
    “哇喔，这个牛肉真的好辣，但又非常地好吃，究竟是怎么做到的？！”
    尽管这不是贝内特太太第一次吃唐宁做的饭，但依旧震惊于她的厨艺。
    辣椒的味道存在感极强，却丝毫不会喧宾夺主，反而衬得丰盈多汁的牛肉愈发麻辣鲜香，配上底下的豆芽，口感又上升了个层次。
    太好吃了！
    就连一向嗜甜的威尔逊太太都停不下来，吃得大汗淋漓，她一边擦汗，一边还不停地用叉子捞菜。
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    这不是魔法是什么！？
    苏珊好几次好不容易叉起一块肉，都被两个吃得面红耳赤的老人抢走了，她忍不住道：“凯瑟琳，莫妮卡，这道菜太辣了，你们两个老年人克制一点，去吃别的菜好吗！”
    “得了吧苏珊，你根本就不是为我们的身体着想，你只是想独吞这盆美味的牛肉！”威尔逊太太反驳道。
    苏珊无话可说，只能加快叉肉的速度。
    她就不信她一个二十几岁的少女，还抢不过两个加起来一百多岁的老太太！
    唐宁不自觉轻笑一声，想起以前在宫里的日子。
    宫里的贵人们注重仪态，也注重身体健康，从不吃这种辛辣刺激的食物，唯独有一年皇帝纳了一名来自蜀地的妃子。她得宠的那段日子，皇帝特意叮嘱膳房做些蜀地的食物，来讨妃子欢心。
    那段时间膳房就像是过年。
    每天伺候贵人们晚膳后，嗜辣的御厨们都会围坐在一起吃饭喝酒，争抢一盘炒得红通通的辣子鸡，气氛好不热闹。
    唐宁也是从那个时候才喜欢上吃辣的。
    眼看水煮牛肉的水平线肉眼可见地降低，她才慢悠悠地夹起一块牛肉吃了起来。
    嗯，果然很爽！
    四个女人吃得热火朝天，威尔逊先生不知偷偷摸摸咽了多少次口水。
    嘴里的伊比利亚火腿突然不香了。
    味同嚼蜡。
    见一头金发的精致妻子被辣的斯哈斯哈的，嘴上的口红早就不见了，被鲜艳的红油替代，甚至微微肿起，他嫌弃地撇开了眼。
    凯瑟琳也太不优雅了。
    如果让他来品尝，他绝不会露出那副样子！
    再好吃的东西，也不能一直吃同一样，身体被唤醒之后，大家的目光也逐渐被其他几道菜吸引了过去。
    听宁介绍说，油焖大虾是酸甜口的，威尔逊太太便毫不犹豫地夹起了大虾。
    反正她现在已经跟优雅不沾边了，吃没剥壳的虾又怎么了？
    只要好吃，一切都是值得的！
    但到底缺乏经验，见三个外国女人一副要把壳都吞进去的样子，唐宁当即示范起正确的吃虾方式。
    “尽管虾壳的确是可以吃的，但对于两位太太来说，不太好消化，你们尽量还是别把壳吃进去的好。”
    两人虽然对大虾欲罢不能，但还是很听唐宁的话。
    “既然是这样，那我们把虾壳吐出来吧。”
    “可是这样总觉得有点浪费。”
    闺蜜俩对视一眼，同时看向没有消化方便顾虑，一口一只大虾，正嚼嚼嚼得起劲的苏珊。
    “要不一会儿给苏珊吃掉吧？看她好像很饥渴的样子。”
    “好主意。”
    唐宁：……
    倒也不必。
    “咳咳咳咳。”
    一阵听起来十分不刻意的咳嗽声响起，除了威尔逊太太，无人在意。
    “哈尼，怎么了？”
    “没什么，这片火腿有点咸了。”
    “好吧，那你多喝几口红酒，或许会好一些。”
    威尔逊太太说完继续回过头来专注地吃虾，似乎觉得叉子不太方便，改用手抓，学着唐宁的样子剥掉虾头和虾壳，塞进嘴里。
    带着酸甜酱汁的鲜甜大虾填满整个口腔，让人感觉像是去了一趟夏威夷，度过了一个美妙的假期。
    吃完，威尔逊太太不忘将沾满酱汁的手嗦干净。
    噢，实在是太回味无穷了。
    威尔逊先生：……
    相爱多年的妻子竟然没听懂他的意思。
    突然之间，威尔逊先生觉得这个世界变了，变得实在是太疯狂了！
    整间屋子都飘满了饭菜的香气，他避无可避，可事关面子，他先前说出了那样的话，现在也无法改口说要品尝那个留学生做的食物。
    他感觉自己快要被馋疯了。
    趁着威尔逊太太回味大虾的间隙，贝内特太太的视线转向了地三鲜。
    牛肉和大虾应该是今晚的主菜。
    这道地三鲜的食材都是素菜，再好吃也不会超过牛肉和大虾，更何况是炸的。
    尤其是土豆，跟快餐店里的薯条有什么区别？
    大概也就是形状不同了。
    她平时并不喜欢无论看起来还是吃起来都十分油腻的炸物，但眼前炸得金黄焦脆的茄子，土豆和青椒，似乎在努力地向她招手。
    不管怎么样，宁做的肯定不会难吃，就尝一口好了。
    贝内特太太这么想着，叉起一块酥脆的茄子，放进嘴里，发出一声震耳欲聋的惊叹。
    “Oh，MyGod！”

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