第159章小龙第一次真正顶住质检

    第159章小龙第一次真正顶住质检(第1/2页)
    九月初的一场雨，下了一整夜。
    小龙一大早到车间的时候，地上还汪着水，墙角渗了一条湿印子。他先去看了料房——面粉袋子码在靠墙的位置，底下垫了木板，可昨夜雨大，靠墙那几袋还是受了潮。
    他把袋子搬开，用手捏了一把面粉。受潮的不多，表面一层有点发黏，里面的还行。可他皱了眉——发黏的面粉做出来的酥饼，口感会发硬，放不了两天就回潮。
    “这批面不能用。“他跟负责配料的工人说。
    “那用哪批？“那工人问，“库里就剩这些了。新面明天才到。“
    小龙沉默了几秒。今天的排产是麻花酥，一百五十斤，明天一早小军要送到城南去。要是今天不做，明天就得空跑一趟。
    “先做炒货。“小龙做了决定，“炒货用的花生是干的，不受影响。麻花酥等新面到了再做。“
    “可排产表上写的是今天做麻花酥……“
    “排产表是我写的，我改。“小龙把黑板上的字擦了，重新写上今天的安排，“出了事我担。“
    他让人给小军捎了个话，让他明天先送炒货，麻花酥推迟一天。小军在外头跑，听到这消息，急了。
    那年头打个电话不容易，小军是在城西合作社借的电话，旁边还有人排队等着用。
    “哥，城南周老板那边约好的，明天月头交货，你推迟一天，人家怎么想？“
    “面受了潮，做出来不达标。“小龙的声音很平。
    “不达标？差多少？以前也没见你这么较真——“
    “以前是以前。“小龙打断他，“你要是敢把这批面做出来的东西送过去，人家吃出来不对，下次不找咱了，你担？“
    电话那头沉默了。
    “行，“小军最后说，“我去跟周老板说。“
    挂了电话，小龙回到车间，开始盯着炒货的工序。
    炒货看着简单——花生、瓜子，下锅炒就行——可火候是命门。火大了，外皮焦了里面还生；火小了，炒不香，放两天就皮。小龙蹲在锅边，看了三锅，每锅都拿温度计量了油温。
    赵师傅在旁边看着，没说话。他发现这小伙子盯活的架势，跟半个月前不一样了。半个月前，小龙盯的是“做得对不对“，现在盯的是“每一锅是不是一样“。
    下午三点多，新面到了。
    小龙让人把面搬进料房，自己先拆了一袋，捏了一把，又闻了闻。干的，没味，行。可他不放心，又拆了第二袋、第三袋，每袋都检查了一遍。
    “你这是不信人家供货的？“有工人嘟囔了一句。
    “不是不信。“小龙说，“是出了事再查，就晚了。“
    他重新调整了排产，下午四点开始做麻花酥。一百五十斤的量，干到晚上八点多才完。
    做完了，他没让人装箱。他从每箱里各抽了一块，摆在案板上，一排排码好。看成色，量大小，掰开看层次，放嘴里嚼口感。
    前八箱都没问题。第九箱，他掰开一块，眉头动了。
    层次不匀。中间那层油酥偏厚，说明裹油酥的时候力度没到位。单看外观看不出什么，可掰开了，跟其他几块一比，差别就出来了。
    他把第九箱整箱翻出来，一块一块检查。三十六块酥饼，有十一块层次不匀。
    “这箱不合格。“他对装箱的工人说。
    “啊？就差这么一点……“那工人看着那十一块酥饼，怎么看都跟正常的没两样。
    “差一点也不行。“小龙说，“这十一块挑出来，剩下的重新过了质检再装。“
    “可这十一块扔了多可惜……“
    “谁说扔？“小龙把那十一块单放一个篮子里，“这些退回配料那头，打碎了重新和面，明天再做。“
    工人嘟囔着照做了。可这事传到小军耳朵里，小军又急了。
    晚上回家，小军堵着小龙问：“哥，你知不知道你今天挑出来多少货？“
    “十一块。退回去了，没扔。“
    “那也是白干了一道的活！“小军声音有点大，“一百五十斤的货，你挑出来十一块不合格，那不等于少了小半箱？城南那边本来就推迟了一天，你要是再不够数——“
    “不够数就少送。“小龙说，“差几块我补。“
    “你补？你拿什么补？你一天就一双手——“
    “我补不了就不送那几块。“小龙看着小军，“你宁可把不达标的东西送出去？“
    小军被噎住了。
    两个人对瞪了一会儿，谁也没让步。
    李享知在里屋听见了，走出来。他没问谁对谁错，先看了小龙一眼，问：“不合格的多少块？“
    “十一块。“
    “什么毛病？“
    “层次不匀，裹油酥的力度没到位。“
    “哪个工人做的？“
    “刘师傅。“
    “他以前这步骤出过问题没有？“
    小龙想了想：“上个月有一回，也是他，不过那次不严重，我没挑出来。“
    李享知点了下头。他没说“这次就算了“，也没说“小龙做得对“。他只说了句：“明天把刘师傅叫来，让他看你挑出来的那几块。他要是看不出毛病，你手把手教他。“
    小龙应了一声。
    李享知又说：“小军，你明天送货，差几块就差几块。跟周老板说清楚，少了几块，下回补。他要是问为什么少，你就实话实说——质检挑出来了，不合格的不送。“
    小军张了张嘴，想说什么，到底没说出来。
    李享知转身回里屋之前，又停了一下：“小龙，你今天做的对。但你记住，挑出来不合格的，不是你本事大。是你得想办法，让下一批不出这个问题。光会挑，不会改，那就是个质检员。会挑还会改，那才叫管事的。“
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    这话不重，可落在小龙耳朵里，像压了一块石头。
    第二天，小龙把刘师傅叫到案板前，把那十一块酥饼摆出来。
    刘师傅是个四十来岁的老工人，手艺不差，可裹油酥这步，他一直凭手感，力道时大时小。小龙让他看那几块不合格的，他翻了翻，皱着眉看了半天，才看出门道。
    “这……这是裹厚了？“
    “嗯。油酥裹厚了，烤出来层次就不匀。“小龙说，“刘师傅，你裹的时候，手上力度是不是有时候会变？“
    刘师傅有点不好意思：“干时间长了，手酸了，力道是会偏……“
    “那咱就想个办法，让手酸了也不偏。“小龙想了想，从工具箱里翻出一根小木棍，在案板上比划了一下，“你看，裹油酥的时候，要是先用这根棍子把油酥摊匀了，再上手裹，力度就不好偏了。“
    刘师傅接过木棍试了两下，点了头：“这法子行。“
    当天下午，小龙让刘师傅用新法子做了一批，然后跟之前合格的样品摆一块儿比。这回，层次匀了，大小也齐了。
    小龙把新法子写进了车间的操作规程里，贴在墙上。
    赵师傅看了一眼那张纸，回头跟小龙说：“你这小子，越来越像那么回事了。“
    “什么回事？“
    “管事的回事。“赵师傅笑了笑，“以前你是盯着别人做，现在你是自己想办法改。这不一样。“
    小龙没接话。他蹲在案板旁边，看着那一排排码得整整齐齐的酥饼，觉得自个儿做的事，跟以前不太一样了。
    以前他盯质检，是因为他爸让他盯。做对了，他爸点头；做错了，他爸说他。他脑子里想的，是怎么让每块酥饼合格。
    可今天，他脑子里想的，不是“合格不合格“，而是“为什么不合格，下次怎么不让它不合格“。
    这个差别，他自己说不清楚，可身体记住了——今天蹲在案板旁边的时候，他的肩膀是沉的，不是累的那种沉，是扛着东西的那种沉。
    那天傍晚，小军从省城回来，进门就把一个信封拍在桌上。
    “周老板说了，少几块没事，下回补就行。他还说——“小军顿了一下，“他说就冲你们敢把不合格的挑出来不送，他更信咱家的货了。“
    小芳在旁边听着，插了一句：“这不就是爸说的那句话——人家认的是咱的规矩。“
    李享知坐在椅子上，没说话。他看着小龙的背影——那孩子正蹲在院子里洗手，水龙头的水哗哗地冲着，他把每根手指头都搓了好几遍。
    洗完了手，小龙站起来，用毛巾擦干，忽然回过头来看了他爸一眼。
    那一眼没说什么，可李享知看懂了。
    那不是一个儿子在看父亲的脸色。那是一个开始知道自个儿肩上扛着什么的人，在看另一个扛了一辈子的人。
    李享知把烟点上，吸了一口，没吐出来，含在嘴里。
    他想起了前世。
    前世的小龙，十四岁就辍了学，进厂当学徒，后来又出去打零工，什么活都干过，可从来没在一个地方待长过。他恨自己这个爹，恨到连话都不愿多说一句。等到五十多岁的时候，小龙在一家私营厂里当车间主任，手艺不差，可一辈子没再往前走一步。
    有一年过年，小龙喝多了酒，对他堂哥说了句话：“我这辈子，不是不想往上走，是没人教过我怎么扛事。“
    那句话，李享知是后来听别人转述的。当时他听完，没觉得什么。现在想起来了，喉咙里那口烟，有点呛。
    他把烟掐了。
    “小龙，“他叫了一声。
    小龙回过头来。
    “明天开始，车间的操作规程，你来写。不光是裹油酥，每道工序都写。怎么做的，注意什么，出了问题怎么查，全写清楚。“
    小龙愣了一下。
    “写完了给我看。“李享知说，“我不管你怎么写，但写出来的东西，得让一个新来的工人看了就能上手。“
    小龙站了一会儿，点了下头。
    他没说什么客气话，也没说“谢谢爸“。他只是把手里的毛巾搭在晾衣绳上，转身进了屋。
    小芳看着大哥的背影，又看了看她爸，没说话。可她手里的笔，在本子上悄悄记了一行字。
    那天晚上，小龙屋里那盏灯，亮到了后半夜。
    他趴在桌上，一笔一画地写车间的操作规程。从和面开始，水加多少、面加多少、揉多长时间、醒多久，每一步都写得明明白白。写到裹油酥那步的时候，他特意把那根小木棍的用法画了个简图，标了尺寸。
    写到凌晨两点多，他才放下笔，揉了揉发酸的眼睛。
    他不知道他写的这些东西，有个名字叫“标准化作业指导书“。他只知道，把这些写下来，下回再来个新工人，就不用从头教起了。
    而隔壁屋里，李享知也没睡。
    他靠在床头，听着隔壁笔尖划纸的沙沙声，心里想的是：这孩子，终于开始往一个真正的管事的人那边走了。
    可他也知道，这才刚开头。
    厂子越大，出错的地方越多。小龙能把裹油酥这一步管住，可下一步呢？原料供应出了问题怎么办？设备老化了怎么办？工人手艺参差不齐怎么办？
    这些问题，不是写一本规程就能解决的。
    它们需要小龙一步一步地去踩，去碰，去扛。
    而李享知要做的，不是替他扛，是站在他身后，看着他自己扛起来。
    扛住了，就是他自己的。
    扛不住，再伸手。

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