第13章商业版图初定：赵氏鸭脖

    第二天清晨，赵家后院的石桌上摆满了文件和帐本。
    赵晓阳拿着一支铅笔，在一张白纸上写写画画，纸上是他昨晚熬夜画出的店面规划图。他的字迹工整，完全不像九岁孩子该有的笔锋。
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    「晓阳，这麽早就起来了？」祁丽华端着一碗热粥走过来，「昨晚没睡好吧？眼睛都红了。」
    「没事，妈。」赵晓阳接过粥，随口喝了一口，目光没离开纸面，「我在想怎麽把咱们家的卤菜生意做起来。」
    话音刚落，赵正囯和祁同伟也从屋里走了出来。
    「晓阳，有什麽想法吗？」赵正囯搬了把椅子坐下，昨晚拿到那笔巨款后他一夜没睡踏实，总觉得像做梦。
    赵晓阳放下碗筷，把那张规划图推到桌子中央。
    「首先，咱们得改名字。」他指着纸上写的几个字，「'赵氏鸭脖'，这就是我想的新名字。」
    「鸭脖？」祁丽华愣了愣，「咱们现在卖的不是主要是猪头肉和猪蹄吗？鸡鸭我们也只有些鸡爪鸭爪啥的，没做过鸭脖呀？」
    「妈，你想啊，猪头肉和猪蹄虽然好吃，但太油腻，夏天谁愿意吃？」赵晓阳拿起铅笔，在纸上快速写下几个字，「鸭脖不一样，麻辣鲜香，越吃越想吃，而且方便拿着边走边吃。最重要的是，鸭脖的成本比猪肉低，利润更高。」
    祁同伟在旁边听着，若有所思。
    「晓阳，你说的这个鸭脖，咱们会做吗？」他问道。
    「会做。」赵晓阳肯定地点头，「配方我心里有数，改良一下咱们现在的卤料就行。关键是，鸡鸭全身都能吃：鸡腿丶鸡尖丶鸡中翅丶鸡脚丶鸭翅丶鸭掌丶鸭脖丶鸭头丶鸭肠，全都能卤起来吃。」
    赵正囯摸了摸下巴，眼神里带着犹豫。
    「可是晓阳，咱们店里现在卖猪肉卖得好好的，鸡鸭买的人也不多，突然改成主推鸡鸭肉，顾客能接受吗？」
    赵晓阳早就料到会有这个问题，「这个放心，现在的猪肉继续卖，但同时推出鸭脖作为新品。先让顾客尝尝，等他们习惯了，鸡鸭肉的销量自然就上来了。」
    祁丽华听到这里，眼睛一亮。
    「对啊，咱们可以先少做一点鸡鸭试试，反正鸡鸭也不贵。」
    赵晓阳点头，「放心吧妈，卤出来的鸡鸭，肯定让人吃一次就忘不了。」
    他顿了顿，目光扫过在场的每个人。
    「除了产品本身，咱们还得做品牌。」
    「品牌？」赵正囯皱起眉头，「这又是啥？」
    「就是让所有人一提到卤鸭脖，就想到咱们家的'赵氏鸭脖'。」
    祁丽华在旁边听着，似懂非懂。
    「晓阳，你说的这些，妈听不太明白。」
    「妈，我给你举个例子。」赵晓阳说，「比如说，你去买酱油，你会买哪个牌子的？」
    「万通酱油啊。」祁丽华不假思索。
    「对，为什麽是万通？」赵晓阳问。
    祁丽华想了想。
    「因为大家都买万通，质量好，可以信赖。」
    「这就是品牌。」赵晓阳说，「咱们的赵氏鸭脖，也要做成这样。让所有人都知道，买卤鸭脖就买赵氏的。」
    赵正国听到这里，眼睛亮了。
    「晓阳，你这麽一说，我明白了。」
    「明白就好。」
    赵晓阳接着站起身，走到院子的角落，从那里搬出一块木板，「你们看，这就是我昨晚画的招牌设计。」
    木板上用炭笔画着一个简单但醒目的招牌草图，上面写着「赵氏鸭脖」四个大字，字体方正有力。
    「招牌要做得醒目，颜色要用红底黄字，远远就能看见。」赵晓阳指着草图继续说，「还有包装，咱们不能再用那种油乎乎的报纸包了，得换成乾净的牛皮纸袋，上面印上咱们的店名和地址。」
    祁同伟听到这里，忍不住插嘴。
    「晓阳，这些弄起来得花不少钱吧？」
    「花钱是必须的。」赵晓阳转过身，「小舅，你想想，咱们现在手里有多少钱？」
    「四十多万。」祁同伟低声说。
    「对，四十多万。」赵晓阳走回桌边，拿起那张写满数字的帐本，「这些钱如果就这麽放着，它就只是一堆纸。但如果咱们把它投进去，做成一个真正的品牌，它就会变成源源不断的财富。」
    赵正囯和祁丽华对视一眼，都看到了对方眼中的迟疑。
    「晓阳，不是我们不信你。」赵正囯叹了口气，「可你说的这些，什麽品牌啊丶标准化啊，我们真的听不太懂。万一弄砸了呢？」
    「不会砸。」赵晓阳的语气坚定得不像个孩子，「爸，你信我一次。咱们现在有钱，有配方，还有小舅帮忙，只要按我说的做，三年之内，咱们的'赵氏鸭脖'能开遍整个汉东省。」
    整个汉东省？
    这话一出口，院子里陷入了短暂的沉默。
    赵正国也不知道该说什麽，只是觉得赵晓阳身上有种让人信服的力量。
    「晓阳，你打算怎麽做？」赵正国开口问道。
    「第一步，改良配方，推出鸭脖。」赵晓阳伸出一根手指，「第二步，重新装修现在的店面，换招牌，换包装，让顾客一看就知道咱们是专业的。」
    他又伸出第二根手指。
    「第三步，在岩台市再开两家分店，选人流量大的地段，比如火车站附近，还有市中心的商业街。」
    「第四步，培训店员。不能像现在这样随便找个人就让他卖东西，每个店员都得学会怎麽介绍产品，怎麽跟顾客说话，怎麽保持卫生。」
    他的手指一根接一根地伸出来，每说一条，语气就更坚定一分。
    「最后一步，也是最重要的一步。」赵晓阳停顿了一下，「咱们要建立供应链。现在咱们的鸭子都是从菜市场零买的，价格高还不稳定。我打算直接跟养鸭场谈合作，大批量采购，这样成本能降下来，质量也更有保障。」
    他说完这些，院子里又是一阵沉默。
    赵正囯抽了口烟，烟雾在他脸前缭绕。
    「晓阳，你说的这些，听起来确实有道理。」他缓缓开口，「可是你说的供应链，养鸭场，这些咱们都不熟啊。」
    「不熟可以学。」赵晓阳平静地说，「爸，咱们以前不也不懂怎麽做生意吗？现在不是做起来了？」
    祁丽华在旁边听着，心里已经开始动摇了。
    「晓阳说得对，正囯，咱们得试试。」她看着丈夫，「再说了，咱家晓阳什麽时候说错过？」
    赵正囯沉默了一会儿，最终点了点头。
    「行，就按晓阳说的办，先开一家试试。」
    赵晓阳松了口气，但脸上没有表现出来。
    「那咱们现在就开始分工。」他拿起纸笔，开始记录，「妈，你负责改良鸭脖的配方，我会把具体的比例和步骤告诉你。爸，你去找装修队，把店面重新装修一下。小舅，你跟我一起去找养鸭场谈合作。」
    「行。」祁同伟点头答应。
    祁丽华却有些担心。
    「晓阳，你不是还要上学吗？」
    「妈，现在是暑假，我有时间。」赵晓阳笑了笑，「等开学了，生意稳定下来，我就专心读书。」
    祁丽华这才放心。
    接下来的几天，赵家开始了紧锣密鼓的筹备工作。
    赵晓阳把改良后的鸭脖配方写在纸上，交给祁丽华。配方里不仅有传统的香料，还加入了几味特殊的调料，这些都是他前世在网上看到的秘方。
    祁丽华拿着配方，在厨房里反覆试验。第一次做出来的鸭脖太辣，第二次又太咸，第三次终于找到了平衡点。
    「晓阳，你尝尝！」祁丽华端着一盘刚出锅的鸭脖走到院子里。
    赵晓阳拿起一根，咬了一口。
    麻辣鲜香的味道在口腔里爆开，鸭肉紧实有嚼劲，卤汁渗透到每一丝纤维里。
    「就是这个味！」赵晓阳眼睛一亮，「妈，你太厉害了！」
    祁丽华笑得合不拢嘴。
    赵晓阳建议道：
    「不过最好多试几个不同口味的好吃的版本出来，最后在定一个大多数人都能接受的口味」
    与此同时，赵正囯也找来了装修队。
    「师傅，咱们这店面要全部重新刷一遍，门头换成红底黄字的招牌。」赵正囯指着店面，「还有墙上，要贴瓷砖，看起来乾净卫生。」
    装修师傅打量了一下店面，报了个价。
    「这样弄下来，得五百块。」
    「五百就五百。」赵正囯咬咬牙，「什麽时候能开工？」
    「明天就能开始。」

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第13章 商业版图初定：赵氏鸭脖

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