第186章人手不够

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    阿武毕竟还是个孩子，就算天资聪颖，也不懂大人间的弯弯绕绕。
    在这里的若是个经验老道的小二，是万万不敢给眼前这几位推荐猪下水的。
    这四人中有一人还没来得及换下官服就来吃饭，像这样的官爷大概率是不会吃猪下水的，甚至还会觉得生气。
    有钱有势的人家都看不上猪下水，觉得是腌臜之物，推荐这个或许会让他们觉得冒犯。
    好在这几位家境不算殷实，只靠俸禄生活，平时还算节俭，对猪下水这类东西接受度还算高。
    听阿武这么一推荐，他们便去看后面的价格，一份猪下水也才十五文。
    “要不点一份？”
    “这卤肉实在是太香了，猪下水用同样的卤汁，应当也还不错？”
    “你们要吃就点吧，反正我不吃这些东西。”
    只有一人较为抵触，其他三人都觉得能接受，于是将菜单还给阿武：
    “那再给我们上一份猪下水。”
    阿武记了下来，“客官稍等。”
    原本只有一两桌人，后来不知为何食肆里的人逐渐多了起来，竟然把六桌都坐满了。
    祁妙不停的开火、颠锅、炒菜，好在食材提前切好了一部分，卤肉也卤的足够软烂，锅子端开后，两个灶台轮流着炒。
    她一边煮汤，一边炒菜，忙得没空切猪下水。
    阿蘅见状，主动请缨，洗干净手，简单地把猪下水切开。
    一盘猪下水是随机的，猪肺、猪肝那些切片，肥肠切段，并不怎么考验刀工。
    “这些够了么？”阿蘅问。
    祁妙抽空看了一眼，“差不多了。”
    切好的菜本来由阿武帮忙端上去，可食肆里人手不够，于是妞妞也上阵帮忙。
    阿武不敢让她帮忙端热乎乎的菜，怕不小心烫到她，就只敢让她端卤菜这种凉菜。
    众人都没想到给自己送菜的竟然是个比桌子没高多少的小萝卜头，不过这萝卜头长的过于可爱，他们甚至伸手笑眯眯的把盘子接了过来。
    蓬莱街离皇城不远，附近有许多衙署，家境差些的老百姓或许不吃午饭，但各衙署里的官员是非吃不可。
    一个月的俸禄不至于连午饭都吃不起，再说不吃的话哪里熬的到下午，怕是早就饥肠辘辘了。
    托这些人的福，食肆午间的生意还算不错，至少六张桌子是坐满了。
    桌子前的人们几乎都埋头苦吃，少有聊天的。
    众人都没想到，一家装潢这么差劲的食肆竟然还有这样的味道，且价格不算太贵，咬咬牙还是可以每日都来的。
    饭点一过，食肆里的生意逐渐冷清下来。
    祁妙炒完最后一道麻婆豆腐，看着阿武把菜端出去，这才长舒一口气。
    她擦了擦额头上的汗水，看向旁边木盆里堆成小山的碗筷，一屁股坐在了阿蘅旁边的小板凳上。
    阿蘅贴心的把她散落在耳边的发丝捋到脑后，“辛苦了。”
    祁妙摇了摇头，“也还好，就是前期备菜的时间长了些。”
    她伸出手，大致数着中午卖出去了几道菜。
    其实总共也就六七桌，来吃饭的人不算太多。
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    “也能理解，毕竟食肆看着还是太过简陋了，许多人不敢进来。”
    祁妙说话时双眼亮晶晶的，脸上还有个浅浅的小梨涡：“中午这一顿我们就已经把本赚回来了，而且还有结余！”
    她只是粗略的算了一下，麻婆豆腐卖15文，卖了5份；卤猪下水卖15文，卖了3盘；蒸茄子8文，卖了3盘；卤五花肉50文一斤，卖了两斤半……
    “光是中午就卖了三百多文。”祁妙仔细再算了一遍，“除去成本，大约赚了两百文。”
    看她兴致勃勃的模样，阿蘅不忍心说其实先前在村里卖豆腐一日都能挣一百多文呢，开食肆似乎还要更累一些。
    祁妙看他欲言又止，仿佛已经猜透他的心思。
    她笑道：“你先别急，晚上还有用餐高峰期呢。”
    阿蘅对于高峰期这三个字不太理解，不过他还是能大约明白祁妙的意思。
    卤肉是早上就卤好的，晚上还可以继续卖。
    至于其他的菜步骤都能简单，现场做也花不了多久，算下来还是开食肆挣的更多，唯一的缺点是……
    他们好像人手不够！
    想到这一点，祁妙根本不敢转过头去看那一堆碗筷！
    平日家里吃饭让阿武洗碗也就算了，总共也没几个，但现在家里开食肆还压榨童工，未免也太过分了。
    祁妙只能硬着头皮靠近那堆小山，挽起袖子认命的准备开洗。
    双手刚放下去，就见对面也有一双手同时伸了进去。
    阿蘅学着她的样子眨眨眼，“我帮你吧。”
    祁妙点点头，心里却很是感动，她心里盘算着生意还可以的话，就干脆招两个人吧。
    一个负责上菜，一个负责洗碗。
    只是这样的话成本又要往上提，主要还是客人来的还是不够多。
    祁妙一边洗着碗，一边想着要不要做一些古代没有的吃食吸引顾客。
    她还不知道的是，已经有人帮她暗地里宣传了一波。
    庄瀚今日真的很闲，往自己桌子前一坐，时不时的翻两下已经结案了的案件，再将其录入册中。
    这项工作不急着做完，他看着看着就忽然觉得肚子又开始饿了。
    抬头一眼，已然是申时。
    他拍了一下头，想起中午打包的没吃完的卤肉还放在桌肚里，伸手一捞，果然捞到一个油纸包。
    刑部主管牢狱的主事经常不在衙署内，还有几位主管文书的，几乎日日都在。
    虽说有时翻到一些触目惊心的案件，难免让人吃不下饭，但在这里的都是老油条，早就被社会狠狠毒打了不知道多少遍，早就练就传说中的刚看过凶案现场也能吃得下饭的好本领。
    众人时不时的带着点心放在一旁，饿了就来上一口，有时也会分给同僚，这些都司空见惯。
    庄瀚用怀里的帕子擦了擦手，这才解开了油纸包。
    他没想到中午的卤菜放到现在，竟然还这么香。
    也不知是用什么卤料卤的，肉冷了依旧红润好看，表面也没有凝固的猪油，甚至瞧着比中午还要入味一些。

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