第523章敢于创新的年轻厨师

    按照徐文的要求赵萱尝了一口，结果发现这道菜真的比想象中的还要鲜香！
    “这种这道菜给我的感觉好奇怪，是一种我以前从来就没有吃到过的味道。”
    徐文笑着说道：“没吃过就对了，这说明这道菜其实已经创新成功了。”
    “现在能够把菜做成这样的出事已经很少了，或者说其实很少有厨师愿意去做改变，他们更加愿意按照原有的菜谱来做菜，只求一个不出错就行了。”
    徐文所说的这个其实是现在餐饮行业的一个通病。
    一个饮食文化博大精深的国家，这是一个优点，但其实也是一种缺点。
    就好像中医一样，因为理论体系太复杂了，药方太多了。
    或者说你能够用的方子太多了，所以导致你很难去创新，因为创新哪里有直接用别人已经开发出来的东西更加方便呢？
    所以做餐饮也是这样的，很多厨师入行以后想要往更高的位置去走，他们想的就是拜师学艺，希望能够学到师父的手艺，然后再利用师父的名气闯出一片天地。
    所以大部分的所谓年轻厨师做的都是很传统的菜，比如麻婆豆腐、回锅肉这些，基本不会去开发新菜。
    试想一下你开发新菜，结果味道不尽如人意，客人吃了以后不买账，那最后砸的不还是师父的招牌吗？
    所以其实从拜师学艺开始，你的成就就已经有一个上限，已经被限定死了。
    直播间的网友在听了徐文的解释以后，也纷纷点头表示赞同。
    “我感觉不仅是餐饮行业，其实很多行业都有这样的情况，不拜师还好，一旦拜师虽然实力提升比较快，但是上限也就固定了，很难超越自己的师父。”
    “这也是为什么一代不如一代，因为有一座山挡在你的面前，虽然可以替你遮风挡雨，但你想要超过这座山也是相当困难的。”
    “之前我还觉得创新菜没有什么大不了的，但是现在听徐狗这么一说，我突然觉得这个创新菜好像比我想象中的还要厉害啊。”
    “我也好想去这家店里尝尝啊，只可惜我没这个资格。”
    原本之前徐文拿着兑换券过来的时候服务员觉得徐文是不懂餐饮，只是第一次过来吃个新鲜。
    谁知道现在听徐文这么一通介绍以后，服务员惊奇的发现徐文知道的竟然比自己都还要多！
    “先生，这道菜是河上青莲，需要我帮您处理一下吗？”
    “不用，我自己来。”
    所谓的河上青莲其实就是莲子羹，只不过这个莲子羹有独特的造型，所以想要吃还需要一定的操作技巧。
    按理说徐文应该是第一次吃这道菜才对，但赵萱看见徐文拿着筷子很熟练地就将莲花造型给打开了，同时将里面的莲子羹给弄了出来。
    莲子羹刚一弄出来，就有一清香扑鼻而来。
    赵萱不由自主地抽动鼻子闻了闻，顿时觉得神清气爽。
    “你之前吃过这道菜吗？”赵萱询问道。
    徐文摇了摇头。
    “没有啊，从来没有吃过。”
    赵萱更加疑惑了。
    “那你为什么感觉很熟练的样子？就好像你完全知道这道菜是怎么做的一样。”
    徐文笑着说道：“其实做菜就和盖房子一样，不同的工程公司肯定是有不同施工技艺的。但是不管这个施工技艺有多复杂，最终这都是一栋房子，都是拿来给人住的。”
    “所谓万变不离其中其实说的就是这个道理。你只要知道了其中的基础原理和技术，很多东西自然而然就能反推出来，没有什么难的。”
    听徐文这么说，直播间的网友全都忍不住倒吸一口凉气。
    “徐狗这话是真敢说啊，这个世界上不管是哪个行业，最难的技术就是逆推技术，徐狗竟然还说没有什么难的？”
    “这说明徐狗的厨艺已经登峰造极了，要不然他是不可能说出这种话来的。其实仔细一想也就很合理了，如果你已经掌握了所有的技术和技巧，那么当别人在你面前展示一个新东西的时候，你很自然地看一眼就能知道这个东西到底是个什么情况。”
    “哈哈哈，这和我们写程序有点像。市场上一旦出现一款新的程序软件，我只需要看一眼它的功能，基本上就能猜到它的程序底层逻辑是什么，只能说确实挺简单的。”
    在接下来的一个小时时间里，赵萱主要就是负责吃东西，而徐文就在旁边不停地给赵萱介绍这些菜，应该是怎么做的，然后味道有什么独特的地方。
    不仅赵萱听得津津有味，就连站在一旁的服务员也觉得这实在是太厉害了，根本就不想离开，甚至想要打开录音笔把徐文讲的这些东西全都记录下来，以后好慢慢学习。
    吃完饭以后，徐文带着赵萱从公馆里离开，回到了家。
    此时孙雅几女正坐在沙发上看电视。
    见两人回来以后，孙雅直接开口说道：“你们两个挺潇洒的啊，没有想到你们竟然自己跑到霍公馆去吃东西了，哼，徐文，你什么时候也抽空带我们去一次呢？我们也想去吃。”
    孙雅这是发自内心的想去吃。
    毕竟孙雅虽然有钱，但是她的身份地位还不够，所以还不能去霍公馆吃东西。
    徐文一走进客厅就瘫坐在旁边的懒人沙发上，一边用牙签剔牙齿一边对孙雅说道：“行啊，等你们什么时候有空的时候我可以再带你们去吃一次，只不过这两天不行，我得缓缓。”
    “他家的菜虽然好吃，但是也不能天天吃，而且最好你们把晚上的时间留出来，因为他们家菜最好吃的就是晚餐，午餐的那些东西也就一般。”
    见徐文这么爽快就答应了，几女顿时开心不已。
    网友们也忍不住开口评价起来。
    “徐狗这一次够仗义啊，竟然没有拒绝。”
    “我觉得他这是认命了，反正他拒绝以后孙雅找赵总一样可以达成目的，反正拒绝都没有用，还不如自己主动一点。”
    “我居然第一次有点羡慕有赵总这样的闺蜜，天啊，我是不是出问题了。”
    (本章完)

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