第168章全村分肉啦

    赶走了苍蝇，分肉的场子重新热闹起来，林里正指挥几个强壮的汉子开始处理野猪。
    磨刀石霍霍作响，雪亮的刀锋划过皮肉，按照部位分割开来，猪头、蹄髈、肋排、五花、后臀尖…
    还有一大堆腥臊味扑鼻的下水和白花花的板油。
    林里正拿出村里的户籍册子开始点名分派，宋瑞峰在一旁记录，分肉进行得异常顺利高效。
    “张大山家！后臀尖肉十斤！肋排五斤！多亏大山昨晚豁出命了！”
    张大山腼腆地笑着接过。
    “王婆家，五花肉五斤！猪蹄两只！”
    王婆乐得合不拢嘴。
    “钱婆子家！肋排四斤！精肉三斤！”
    ……
    宋家作为贡献最多的一家，分到的也是最丰厚的，一个硕大的猪头，两条肥厚的后腿，里脊肉一大块，肋排若干，还有分量十足的猪板油。
    看着堆成小山的肉，林里正反而皱起了眉头，发起了愁：“宋老哥，你们家分得最多，这天虽说没有那么热了，可这么些肉一时半会儿你们也吃不完，放坏了可就糟践了！”
    宋瑞峰合上册子笑了起来，胸有成竹地说：“里正叔您别愁。”
    他环视了一圈还在兴奋议论的村民，提高了声音：“大伙儿昨晚都出了力，受了惊，如今祸害除了，正是该好好松快松快的时候！
    我们家这新院子刚收拾出来，还没正经暖房，不如这样，今晚就在这村头晒谷场，咱们摆个百家宴，用这野猪肉请乡亲们吃顿热乎的，一来庆祝除了祸害，二来也当给我们宋家新居暖暖房！大伙儿说好不好？”
    这主意一出，人群先是一静，随即爆发出更大的欢呼！
    “好！太好了！”
    “宋老大真大气！”
    “这主意好！咱太平村好久没这么热闹过了！”
    “有肉吃喽！”
    村民们彻底沸腾了，肉分到多的准备晚上带过来一起吃，分的较少的则乐呵呵的等着吃现成的，所有人都沉浸在即将到来的盛宴喜悦中。
    孩子们站在肉堆旁，看着那些分割开的野猪尸体，血腥气混合着生肉的味道直冲鼻子。
    虽然知道这是祸害，是食物，但毕竟是他们第一次亲眼见到这么大的动物被杀掉分割，心里头那股说不出的感觉翻腾着，小脸都有些发白。
    不过听到晚上有香喷喷的肉吃，那股不适感被强烈的期待压了下去，肚子不争气地咕咕叫了两声。
    苏明华已经雷厉风行地开始安排起来了：“嫂子们，咱们得赶紧忙活起来，二弟三弟你们帮忙把这些肉搬回咱家院子，张大哥，麻烦你带几个后生到晒谷场垒几个临时的土灶，再去各家借几口大锅来！王婶钱婶，你们几位帮我打下手，咱们先把这些下水给拾掇出来，这可是好东西，得费些工夫了才能好吃！”
    她条理清晰，安排得井井有条，颇有当年街道办主任的风范。
    妇人们齐声应着，脸上都带着干劲，吴氏和孙氏也是与有荣焉，麻利地跟着大嫂去处理那些让普通人望而却步的猪下水。
    宋家院子里瞬间热闹起来，大盆小盆摆开，烧水的烧水，准备工具的准备工具，空气中弥漫开一股忙碌而充满烟火气的味道。
    晒谷场那边，张大山吆喝着人开始垒灶借锅，为晚上的盛宴做准备，整个村子沉浸在共享胜利的欢腾里。
    只有远处的阴影中，张癞子媳妇和李二狗老娘啃着冰冷的杂粮饼子，闻着风里飘来的越来越浓的肉味，眼神像淬了毒。
    夕阳像个巨大的咸蛋黄，慢慢沉到山坳后面，把天边染成一片暖融融的金红，太平村的晒谷场上，却比白天还要热闹。
    几口大土灶烧得正旺，粗大的柴火在灶膛里噼里啪啦，橘红色的火苗舔着乌黑的大铁锅锅底。
    锅盖被翻滚的热气顶得噗噗直跳，浓郁到化不开的肉香，混合着油脂的焦香和葱姜的辛香。
    猪下水经过苏明华巧手处理后再无腥臊，只剩下诱人醇厚的香气，味道四处弥漫开来，笼罩了整个村子，钻进每个人的鼻孔，勾得肚子里的馋虫疯狂造反。
    晒谷场中央点起了几堆篝火，熊熊火光驱散了夜里的寒意，把场地照得亮堂堂的。
    村民们扶老携幼，每个人的脸上都带着喜气，手里或端着自家的粗瓷大碗，或拎着小板凳，更有几家抬来了小方桌，从四面八方涌向晒谷场。
    孩子们像撒欢的小狗，在人群缝隙里钻来钻去，追逐打闹，清脆的笑声和锅里的炖肉声交织在一起。
    苏明华就是这热闹场面的绝对核心，她系着一条干净的粗布围裙，袖子挽到胳膊肘，露出结实的小臂，额头上沁出细密的汗珠，在灶火映照下闪闪发亮。
    她像一位指挥千军万马的女将军，眼神明亮，声音清晰有力。
    “王婶，左边那锅骨头汤火可以小点了，熬得够白了！加把盐就成！”
    “钱婶，那盆焯好水的大肠再给我过遍凉水，紧一下！”
    “二弟妹，肋排和蹄髈捞出来控控油，等会儿切块！”
    “三弟妹，蘸料碟子分好了没？蒜泥多捣点！”
    她身边围满了帮忙的妇人，几个手脚麻利的媳妇都心甘情愿地听从她的调遣，忙而不乱。
    吴氏拿着厚重的菜刀，咚咚咚地将炖得酥烂的肋排剁成均匀的小块，动作干净利落。
    孙氏细心地将切好的猪头肉片在几个大陶盘里码放整齐，旁边摆着一碗碗她精心调制的蒜泥醋汁。
    王婆和钱婆子照看着几口大锅的火候和打下手，脸上笑开了花。
    “开席喽——！”苏明华估摸着火候到了，一声清亮的吆喝穿透喧嚣。
    早就等不及的村民们顿时欢呼起来，纷纷找位置坐下，伸长脖子往灶台这边看。
    林里正站在中间，清了清嗓子，脸上是抑制不住的喜气：“乡亲们！静一静！今儿这顿暖房百家宴，一是庆贺咱太平村除了野猪祸害！二是贺宋家乔迁新居，暖房添喜！大伙儿敞开肚皮吃！吃好喝好！来，咱们先敬宋家一杯！祝贺他们住进新房！”
    “敬宋家！”
    男人们纷纷举起粗陶碗，里面是各家凑的度数不高的土酒，或者干脆就是热腾腾的骨头汤，齐声喊着。
    女人们也笑着应和。
    宋老头带着宋家人起身，一齐举杯回敬，脸上是自豪的笑容。
    孩子们被这热烈的气氛感染，脸上兴奋得通红。
    很快，一道道硬菜被端上了各家简陋的餐桌上。
    大盆的炖肉，酱红色油亮的五花肉块，炖得骨肉分离的肋排，软糯弹牙的蹄髈，在浓稠的汤汁里颤动，散发着最原始的肉香，让人食指大动。
    雪白的骨头汤，乳白色的汤汁上飘着点点油花，撒着翠绿的葱花，鲜香扑鼻，浇在热气腾腾的杂粮饭或者粟米粥上，就是无上美味。
    堆成小山的卤猪头肉，被切成薄片，纹理分明，肥瘦相间，码放得整整齐齐，蘸上蒜泥醋汁吃下去咸鲜爽口，肥而不腻。
    爆炒精肉片，用大火快炒的精肉片滑嫩异常，带着锅气和葱姜的辛香，是下酒的好菜。
    压轴的下水大杂烩，这是苏明华的得意之作，清洗得干干净净毫无异味的猪大肠炖得软烂入味。
    猪肚切成条，脆韧弹牙，猪心猪肝片得薄厚均匀，口感粉糯。
    用猪油爆香姜蒜，加入秘制的酱料大火翻炒收汁，各种下水混合在一起，色泽酱红油亮，是太平村的人从未吃过的新奇美味！
    一开始还有人心存疑虑，可那油汪汪的下水入口，丰腴醇厚的口感和奇特的香味瞬间征服了味蕾。

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